1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Сыроделие и маслоделие»
  5. Выпуск 2017 г. № 1
Некоторые вопросыидентификациипродуктов сыроделия имаслоделия Топникова Елена Васильевна2017 год

Некоторые вопросы идентификации продуктов сыроделия и маслоделия
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Топникова, Елена Васильевна. Некоторые вопросы идентификации продуктов сыроделия и маслоделия / Е. В. Топникова. - Текст : непосредственный // Сыроделие и маслоделие. - 2017. - № 1. - С. 14-17. - Продолж. Начало: № 6, 2016. - ISSN 2073-4018.
Аннотация: Проанализированы методы контроля фальсификации продуктов маслоделия и сыроделия растительными жирами, дана характеристика используемых методов контроля фальсификации и приведены наиболее часто встречающиеся ошибки при определении фальсификации продукции.
Год издания: 2017
Авторы: Топникова Елена Васильевна
Источник: Сыроделие и маслоделие
Выпуск: № 1
Номера страниц: 14-17
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Сыроделие имаслоделие: итоги2018 Рыбалова Татьяна Ивановна2019 год

Сыроделие и маслоделие: итоги 2018

  • Рыбалова Татьяна Ивановна
  • 2019 год
Маслоделие исыроделие: приоритетыразвития дляобеспеченияпродовольственнойнезависимости России Храмцов А. Г.2018 год

Маслоделие и сыроделие: приоритеты развития для обеспечения продовольственной независимости России

  • Храмцов А. Г.
  • 2018 год
Некоторые вопросыидентификациипродуктов сыроделия имаслоделия Топникова Елена Васильевна2016 год

Некоторые вопросы идентификации продуктов сыроделия и маслоделия

  • Топникова Елена Васильевна
  • 2016 год
Продукты маслоделияпониженной жирностидля диетическогопитания Топникова Елена ВасильевнаПавлова Татьяна АлександровнаНикитина Юлия Владимировна2016 год

Продукты маслоделия пониженной жирности для диетического питания

  • Топникова Елена Васильевна и др.
  • 2016 год
Новые понятия инаименованияпродуктов сыроделия Мордвинова ВалентинаАлександровнаОносовская Наталья Николаевна2018 год

Новые понятия и наименования продуктов сыроделия

  • Мордвинова Валентина Александровна и др.
  • 2018 год
Идентификация ипотребительскиесвойства сливочногомасла Святкина Любовь ИвановнаАндрухова Валентина Яковлевна2015 год

Идентификация и потребительские свойства сливочного масла

  • Святкина Любовь Ивановна и др.
  • 2015 год
Обогащение продуктовмаслоделияфункциональнымиингредиентами Топникова Елена Васильевна2016 год

Обогащение продуктов маслоделия функциональными ингредиентами

  • Топникова Елена Васильевна
  • 2016 год
Побочное молочноесырье - ресурс дляпроизводствапродуктов сыроделия имаслоделия Волкова Т. А.2021 год

Побочное молочное сырье - ресурс для производства продуктов сыроделия и маслоделия

  • Волкова Т. А.
  • 2021 год

Показать ещё

Оценка возможностипримененияиммуноферментногометода определениясухого молока приустановлениисырьевого состава… Топникова Елена ВасильевнаЛепилкина Ольга ВалентиновнаМягконосов Дмитрий Сергеевич2018 год

Оценка возможности применения иммуноферментного метода определения сухого молока при установлении…

  • Топникова Елена Васильевна и др.
  • 2018 год
Неделя сыроделия имаслоделия. Итогиконкурса качества Топникова Елена ВасильевнаМордвинова В. А.Соколова Наталья Юрьевна2013 год

Неделя сыроделия и маслоделия. Итоги конкурса качества

  • Топникова Елена Васильевна и др.
  • 2013 год
Идентификацияфальсифицированныхпищевых продуктов.Термины и определения Оганесянц Лев АрсеновичХуршудян Сергей АзатовичПетров Андрей Николаевич2019 год

Идентификация фальсифицированных пищевых продуктов. Термины и определения

  • Оганесянц Лев Арсенович и др.
  • 2019 год
Вопросыстандартизации иидентификациинациональных молочныхпродуктов Макеева И. А.Стратонова Н. В.Пряничникова Н. С.2021 год

Вопросы стандартизации и идентификации национальных молочных продуктов

  • Макеева И. А. и др.
  • 2021 год
Состояние и основныенаправления развитиясыроделия имаслоделия Свириденко Юрий ЯковлевичТопникова Елена Васильевна2015 год

Состояние и основные направления развития сыроделия и маслоделия

  • Свириденко Юрий Яковлевич и др.
  • 2015 год
Международная Неделясыроделия имаслоделия Райчева Елена Юрьевна2014 год

Международная Неделя сыроделия и маслоделия

  • Райчева Елена Юрьевна
  • 2014 год
Научное обеспечениепроизводстваконкурентоспособныхпродуктов маслоделияи сыроделия всовременных условиях Свириденко Юрий Яковлевич2014 год

Научное обеспечение производства конкурентоспособных продуктов маслоделия и сыроделия в…

  • Свириденко Юрий Яковлевич
  • 2014 год
Исследованиезакономерностейгидролиза лактозы всливках - сырье дляизготовлениябезлактозных инизколактозных… Топникова Елена ВасильевнаНикитина Юлия ВладимировнаОвчинникова Елена Григорьевна2025 год

Исследование закономерностей гидролиза лактозы в сливках - сырье для изготовления безлактозных и…

  • Топникова Елена Васильевна и др.
  • 2025 год