1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Сыроделие и маслоделие»
  5. Выпуск 2017 г. № 1
Новые возможности дляполутвердых сыров спониженнымсодержанием жира Сабусс МарджориХовен Герт ван денМаяускайте Валентина2017 год

Новые возможности для полутвердых сыров с пониженным содержанием жира
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Сабусс, Марджори. Новые возможности для полутвердых сыров с пониженным содержанием жира / М. Сабусс, Г. ван ден Ховен, В. Маяускайте. - Текст : непосредственный // Сыроделие и маслоделие. - 2017. - № 1. - С. 30-31. - ISSN 2073-4018.
Аннотация: О новых культурах компании ДСМ, позволяющих снизить содержание жира в полутвердых сырах, сохранив вкус и текстуру.
Год издания: 2017
Авторы: Сабусс Марджори , Ховен Герт ван ден , Маяускайте Валентина
Источник: Сыроделие и маслоделие
Выпуск: № 1
Номера страниц: 30-31
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров