Библиографическое описание:Каймак: история, состояние и перспективы производства в России и за рубежом. - Текст : непосредственный // Сыроделие и маслоделие. - 2017. - № 1. - С. 46-49. - ISSN 2073-4018.
Аннотация:Об истории происхождения, составе, полезных свойствах и промышленном производстве каймака в России и за рубежом.
Ключевые слова:каймак, состав каймака, полезные свойства каймака, производство каймака, технология каймака, технологическая схема производства каймака, Кавказский долгожитель, Крем каймак, А ла Каймак
