1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Сыроделие и маслоделие»
  5. Выпуск 2016 г. № 5
Использованиерастительныхингредиентов втехнологии мягкогосыра Гаврилова Наталья БорисовнаМакарова Екатерина Анатольевна2016 год

Использование растительных ингредиентов в технологии мягкого сыра
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Гаврилова, Наталья Борисовна. Использование растительных ингредиентов в технологии мягкого сыра / Н. Б. Гаврилова, Е. А. Макарова. - Текст : непосредственный // Сыроделие и маслоделие. - 2016. - № 5. - С. 36-37. - Библиогр.: с. 37 (7 назв. ). - ISSN 2073-4018.
Аннотация: О новой технологии производства мягкого сыра с использованием гречневых отрубей в качестве функциональной добавки.
Год издания: 2016
Авторы: Гаврилова Наталья Борисовна , Макарова Екатерина Анатольевна
Источник: Сыроделие и маслоделие
Выпуск: № 5
Номера страниц: 36-37
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров