1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Сыроделие и маслоделие»
  5. Выпуск 2016 г. № 5
Состав молочногоказеина и егопрактическое значение Гуськова Светлана ВасильевнаЕскин Геннадий Владимирович2016 год

Состав молочного казеина и его практическое значение
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Гуськова, Светлана Васильевна. Состав молочного казеина и его практическое значение / С. В. Гуськова, Г. В. Ескин. - Текст : непосредственный // Сыроделие и маслоделие. - 2016. - № 5. - С. 54-55. - ISSN 2073-4018.
Аннотация: Приведен обзор литературы о связи генетических маркеров каппа-казеина и бета-казеина с технологическими свойствами молока.
Год издания: 2016
Авторы: Гуськова Светлана Васильевна , Ескин Геннадий Владимирович
Источник: Сыроделие и маслоделие
Выпуск: № 5
Номера страниц: 54-55
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров