1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Сыроделие и маслоделие»
  5. Выпуск 2016 г. № 3
Чеддеризация сырноймассы: основныепараметры ифизико-химическиепроцессы Кашина Евгения Дмитриевна2016 год

Чеддеризация сырной массы: основные параметры и физико-химические процессы
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Кашина, Евгения Дмитриевна. Чеддеризация сырной массы: основные параметры и физико-химические процессы / Е. Д. Кашина. - Текст : непосредственный // Сыроделие и маслоделие. - 2016. - № 3. - С. 22-23. - ISSN 2073-4018.
Аннотация: О технологических особенностях сыров чеддеризацией сырной массы.
Год издания: 2016
Авторы: Кашина Евгения Дмитриевна
Источник: Сыроделие и маслоделие
Выпуск: № 3
Номера страниц: 22-23
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров