1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Сыроделие и маслоделие»
  5. Выпуск 2016 г. № 3
Продукты маслоделияпониженной жирностидля диетическогопитания Топникова Елена ВасильевнаПавлова Татьяна АлександровнаНикитина Юлия Владимировна2016 год

Продукты маслоделия пониженной жирности для диетического питания
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Продукты маслоделия пониженной жирности для диетического питания / Е. В. Топникова [и др.]. - Текст : непосредственный // Сыроделие и маслоделие. - 2016. - № 3. - С. 48-51. - Библиогр.: с. 51 (3 назв. ). - ISSN 2073-4018.
Аннотация: Проанализирована современная Концепция здорового питания, описаны характерные особенности технологий масла кисло-сливочного пониженной жирности, пасты масляной и спреда пониженной жирности, их потребительские свойства, состав и методы производства.
Год издания: 2016
Авторы: Топникова Елена Васильевна , Павлова Татьяна Александровна , Никитина Юлия Владимировна , Пирогова Екатерина Николаевна
Источник: Сыроделие и маслоделие
Выпуск: № 3
Номера страниц: 48-51
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Пищевые волокна"Цитри-Фай" дляспредов пониженнойжирности Пирогова Екатерина НиколаевнаТопникова Елена ВасильевнаГубина Ирина Викторовна2016 год

Пищевые волокна "Цитри-Фай" для спредов пониженной жирности

  • Пирогова Екатерина Николаевна и др.
  • 2016 год
Пищевые волокна"Цитри-Фай" дляспредов пониженнойжирности Пирогова Екатерина НиколаевнаТопникова Елена ВасильевнаГубина Ирина Викторовна2016 год

Пищевые волокна "Цитри-Фай" для спредов пониженной жирности

  • Пирогова Екатерина Николаевна и др.
  • 2016 год
Пищевые волокна"Цитри-Фай" дляспредов пониженнойжирности Пирогова Екатерина НиколаевнаТопникова Елена ВасильевнаГубина Ирина Викторовна2019 год

Пищевые волокна "Цитри-Фай" для спредов пониженной жирности

  • Пирогова Екатерина Николаевна и др.
  • 2019 год
Пищевые волокна"Цитри-Фай" дляспредов пониженнойжирности Пирогова Екатерина НиколаевнаТопникова Елена ВасильевнаГубина Ирина Викторовна2018 год

Пищевые волокна "Цитри-Фай" для спредов пониженной жирности

  • Пирогова Екатерина Николаевна и др.
  • 2018 год
Перспективыпримененияпропионовокислыхбактерий в качестведополнительныхкультур в технологиисыров пониженной… Свириденко Г. М.Вахрушева Д. С.Мамыкин Д. С.2022 год

Перспективы применения пропионовокислых бактерий в качестве дополнительных культур в технологии…

  • Свириденко Г. М. и др.
  • 2022 год
Сливочное масло какпродукт питания Вышемирский Франц Адамович2019 год

Сливочное масло как продукт питания

  • Вышемирский Франц Адамович
  • 2019 год
Особенностиформированияструктуры и качествасливочного маслапониженной жирности Топникова Е. В.Лепилкина О. В.2020 год

Особенности формирования структуры и качества сливочного масла пониженной жирности

  • Топникова Е. В. и др.
  • 2020 год
Моделированиерецептуры диетическиххлебобулочных изделийс пониженнойкислотностью Кузьмина Катерина ПавловнаБелявская Ирина Георгиевна2025 год

Моделирование рецептуры диетических хлебобулочных изделий с пониженной кислотностью

  • Кузьмина Катерина Павловна и др.
  • 2025 год

Показать ещё

Обогащение продуктовмаслоделияфункциональнымиингредиентами Топникова Елена Васильевна2016 год

Обогащение продуктов маслоделия функциональными ингредиентами

  • Топникова Елена Васильевна
  • 2016 год
Мясные продуктыпониженнойкалорийности Асланова М. А.Деревицкая О. К.Дыдыкин А. С.2018 год

Мясные продукты пониженной калорийности

  • Асланова М. А. и др.
  • 2018 год
Обогащение сливочногомасла витаминами длякоррекции питания вэкстремальныхусловиях Афанасьева Анастасия АндреевнаТопникова Елена ВасильевнаДанилова Екатерина Сергеевна2025 год

Обогащение сливочного масла витаминами для коррекции питания в экстремальных условиях

  • Афанасьева Анастасия Андреевна и др.
  • 2025 год
Некоторые вопросыидентификациипродуктов сыроделия имаслоделия Топникова Елена Васильевна2017 год

Некоторые вопросы идентификации продуктов сыроделия и маслоделия

  • Топникова Елена Васильевна
  • 2017 год
Отдельные аспектыпроизводствасливочного масла длядетского питания Топникова Елена ВасильевнаПавлова Татьяна Александровна2018 год

Отдельные аспекты производства сливочного масла для детского питания

  • Топникова Елена Васильевна и др.
  • 2018 год
Функциональноепищевое волокно"Цитри-Фай" в спредахпониженной жирности Губина Ирина Викторовна2013 год

Функциональное пищевое волокно "Цитри-Фай" в спредах пониженной жирности

  • Губина Ирина Викторовна
  • 2013 год
Для диетического ипрофилактическогопитания Бурдун Н. И.2014 год

Для диетического и профилактического питания

  • Бурдун Н. И.
  • 2014 год
Сливочное масло,спред или маслорастительно-сливочное– что выбратьпотребителю? Топникова Елена Васильевна2018 год

Сливочное масло, спред или масло растительно-сливочное – что выбрать потребителю?

  • Топникова Елена Васильевна
  • 2018 год