Библиографическое описание:Глаголева, Людмила Эдуардовна. Творожный продукт с растительным комплексом из зеленой гречки / Л. Э. Глаголева, И. В. Коротких. - Текст : непосредственный // Сыроделие и маслоделие. - 2016. - № 2. - С. 46-47. - Библиогр.: с. 47 (8 назв. ).
Аннотация:Исследованы химический состав, функционально-технологические, терапевтические свойства растительного комплекса из зеленой гречки, установлено положительное влияние выбранного растительного комплекса на качественные показатели творожного продукта с учетом нормируемых органолептических и физико-химических показателей.
