1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Сыроделие и маслоделие»
  5. Выпуск 2016 г. № 2
"Рокфор" родился излегенды Гриневич Александра Ивановна2016 год

"Рокфор" родился из легенды
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Г 852)
Библиографическое описание: Гриневич, Александра Ивановна. "Рокфор" родился из легенды / А. И. Гриневич. - Текст : непосредственный // Сыроделие и маслоделие. - 2016. - № 2. - С. 26-27.
Аннотация: О традиционном производстве сыра "Рокфор" во Франции.
Год издания: 2016
Авторы: Гриневич Александра Ивановна
Источник: Сыроделие и маслоделие
Выпуск: № 2
Номера страниц: 26-27
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Выработка рассольногосыра извосстановленногомолока Капленко Алексей НиколаевичЕвдокимов Иван АлексеевичКапленко Николай Николаевич2015 год

Выработка рассольного сыра из восстановленного молока

  • Капленко Алексей Николаевич и др.
  • 2015 год
Сыр "Легенда" изкозьего молока:технологические ибиохимические аспекты Мустафина Гульнара НургаязовнаИзяков Владимир ТихоновичКожанов Тарас Владимирович2011 год

Сыр "Легенда" из козьего молока: технологические и биохимические аспекты

  • Мустафина Гульнара Нургаязовна и др.
  • 2011 год
Мягкий сыр срастительнымкомплексом из зеленойгречки длядиетического питания Полянский КонстантинКонстантиновичЛесникова Эльвира ПетровнаГлаголева Людмила Эдуардовна2019 год

Мягкий сыр с растительным комплексом из зеленой гречки для диетического питания

  • Полянский Константин Константинович и др.
  • 2019 год
Мягкий сыр из смесикоровьего и козьегомолока с добавлениеммуки нута Чечеткина Александра ЮрьевнаЗабодалова ЛюдмилаАлександровна2018 год

Мягкий сыр из смеси коровьего и козьего молока с добавлением муки нута

  • Чечеткина Александра Юрьевна и др.
  • 2018 год
Технология мягкогосыра из молокасельскохозяйственныхживотных Хамагаева И. С.Щетинина Е. М.2016 год

Технология мягкого сыра из молока сельскохозяйственных животных

  • Хамагаева И. С. и др.
  • 2016 год
Сыры из молочнойсыворотки Майоров Александр Альбертович2013 год

Сыры из молочной сыворотки

  • Майоров Александр Альбертович
  • 2013 год
Коррекциятехнологическихрежимов выработкисыров при изменениикачества молока Логинов Виталий АнатольевичЛинкевич Евгений ТадеевичМайоров Александр Альбертович2018 год

Коррекция технологических режимов выработки сыров при изменении качества молока

  • Логинов Виталий Анатольевич и др.
  • 2018 год
Исследованиепроцессов циклическойбаровакуумной сушкимягких сыров Равнюшкин Елисей Андреевич2016 год

Исследование процессов циклической баровакуумной сушки мягких сыров

  • Равнюшкин Елисей Андреевич
  • 2016 год

Показать ещё

Особенноститехнологиипроизводстварассольного сыра"Иронский" Власова Жанна Александровна2017 год

Особенности технологии производства рассольного сыра "Иронский"

  • Власова Жанна Александровна
  • 2017 год
Сыр из сыворотки?Почему бы и нет Остроухова Ирина ЛеонидовнаМордвинова ВалентинаАлександровнаОстроухов Дмитрий Вячеславович2013 год

Сыр из сыворотки? Почему бы и нет

  • Остроухова Ирина Леонидовна и др.
  • 2013 год
Причины возникновениятехнологическихрисков припроизводстве сыра"Российский" Дунченко Нина ИвановнаМихайлова Кермен Владимировна2018 год

Причины возникновения технологических рисков при производстве сыра "Российский"

  • Дунченко Нина Ивановна и др.
  • 2018 год
Влияние способанормализации молочнойсмеси на созревание икачество твердогосыра Делицкая Ирина НиколаевнаМордвинова ВалентинаАлександровнаЛепилкина Ольга Валентиновна2017 год

Влияние способа нормализации молочной смеси на созревание и качество твердого сыра

  • Делицкая Ирина Николаевна и др.
  • 2017 год
Выработка сыра внепроизводственныхусловиях Майоров Александр Альбертович2015 год

Выработка сыра в непроизводственных условиях

  • Майоров Александр Альбертович
  • 2015 год
Оригинальныетехнологии рассольныхсыров Мордвинова ВалентинаАлександровнаДелицкая Ирина Николаевна2018 год

Оригинальные технологии рассольных сыров

  • Мордвинова Валентина Александровна и др.
  • 2018 год
Российская"Моцарелла" - удачноеимпортозамещение 2016 год

Российская "Моцарелла" - удачное импортозамещение

  • 2016 год
Оценка рисков припроизводстве сыра"Российский" Дунченко Нина ИвановнаМихайлова Кермен ВладимировнаПопова Анна Валерьевна2015 год

Оценка рисков при производстве сыра "Российский"

  • Дунченко Нина Ивановна и др.
  • 2015 год