"Рокфор" родился из легендыстатья из журнала
Похожие публикации
Выработка рассольного сыра из восстановленного молока : статья из журнала
- Капленко Алексей Николаевич и др.
- 2015 год
Сыр "Легенда" из козьего молока: технологические и биохимические аспекты : статья из журнала
- Мустафина Гульнара Нургаязовна и др.
- 2011 год
Мягкий сыр с растительным комплексом из зеленой гречки для диетического питания : статья из журнала
- Полянский Константин Константинович и др.
- 2019 год
Мягкий сыр из смеси коровьего и козьего молока с добавлением муки нута : статья из журнала
- Чечеткина Александра Юрьевна и др.
- 2018 год
Технология мягкого сыра из молока сельскохозяйственных животных : статья из журнала
- Хамагаева И. С. и др.
- 2016 год
Коррекция технологических режимов выработки сыров при изменении качества молока : статья из журнала
- Логинов Виталий Анатольевич и др.
- 2018 год
Исследование процессов циклической баровакуумной сушки мягких сыров : статья из журнала
- Равнюшкин Елисей Андреевич
- 2016 год
Особенности технологии производства рассольного сыра "Иронский" : статья из журнала
- Власова Жанна Александровна
- 2017 год
Причины возникновения технологических рисков при производстве сыра "Российский" : статья из журнала
- Дунченко Нина Ивановна и др.
- 2018 год
Влияние способа нормализации молочной смеси на созревание и качество твердого сыра : статья из журнала
- Делицкая Ирина Николаевна и др.
- 2017 год
Выработка сыра в непроизводственных условиях : статья из журнала
- Майоров Александр Альбертович
- 2015 год
Оригинальные технологии рассольных сыров : статья из журнала
- Мордвинова Валентина Александровна и др.
- 2018 год
Оценка рисков при производстве сыра "Российский" : статья из журнала
- Дунченко Нина Ивановна и др.
- 2015 год