Библиографическое описание:Николаева, Мария Андреевна. Товароведно-технологическая классификация сыров и сырных продуктов: инновационные подходы / М. А. Николаева, О. А. Рязанова. - Текст : непосредственный // Сыроделие и маслоделие. - 2016. - № 2. - С. 52-56. - Библиогр.: с. 56 (13 назв. ).
Аннотация:Предложена комплексная инновационная товароведно-технологическая классификация сыров и их заменителей по основополагающим классификационным признакам - с применением иерархического метода классификации и по дополнительным признакам с применением фасетного метода. Использован также комбинированный метод, основанный на сочетании иерархического и фасетного методов классификации.