1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Сыроделие и маслоделие»
  5. Выпуск 2016 г. № 2
Обогащение продуктовмаслоделияфункциональнымиингредиентами Топникова Елена Васильевна2016 год

Обогащение продуктов маслоделия функциональными ингредиентами
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Т 582)
Библиографическое описание: Топникова, Елена Васильевна. Обогащение продуктов маслоделия функциональными ингредиентами / Е. В. Топникова. - Текст : непосредственный // Сыроделие и маслоделие. - 2016. - № 2. - С. 16-19. - Библиогр.: с. 19 (7 назв. ).
Аннотация: О нормативной базе производства функциональные продуктов в маслоделии.
Год издания: 2016
Авторы: Топникова Елена Васильевна
Источник: Сыроделие и маслоделие
Выпуск: № 2
Номера страниц: 16-19
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Принципы обогащенияпищевых продуктовфункциональнымиингредиентами Коростелева М. М.Агаркова Е. Ю.2020 год

Принципы обогащения пищевых продуктов функциональными ингредиентами

  • Коростелева М. М. и др.
  • 2020 год
Технологиярассольного сырногопродукта срастительнымиингредиентами Крючкова Вера ВасильевнаКорнейчук Ксения МихайловнаСкрипин Петр Викторович2019 год

Технология рассольного сырного продукта с растительными ингредиентами

  • Крючкова Вера Васильевна и др.
  • 2019 год
Обогащение молочныхпродуктовнизкомолекулярнымиполипептидами Белов Александр НиколаевичОдегов Николай ИвановичКригер Анастасия Викторовна2018 год

Обогащение молочных продуктов низкомолекулярными полипептидами

  • Белов Александр Николаевич и др.
  • 2018 год
О новыхбизнес-возможностях.Функциональноеобогащение молочныхпродуктов Еримбетов К. Т.Розиев Р. А.Гончарова А. Я.2021 год

О новых бизнес-возможностях. Функциональное обогащение молочных продуктов

  • Еримбетов К. Т. и др.
  • 2021 год
Продукты маслоделияпониженной жирностидля диетическогопитания Топникова Елена ВасильевнаПавлова Татьяна АлександровнаНикитина Юлия Владимировна2016 год

Продукты маслоделия пониженной жирности для диетического питания

  • Топникова Елена Васильевна и др.
  • 2016 год
Оценка возможностипримененияиммуноферментногометода определениясухого молока приустановлениисырьевого состава… Топникова Елена ВасильевнаЛепилкина Ольга ВалентиновнаМягконосов Дмитрий Сергеевич2018 год

Оценка возможности применения иммуноферментного метода определения сухого молока при установлении…

  • Топникова Елена Васильевна и др.
  • 2018 год
Методологическийподходк подборуфункциональныхингредиентов припроектированиимолочной продукции Янковская В. С.Дунченко Н. И.Маницкая Л. Н.2022 год

Методологический подходк подбору функциональных ингредиентов при проектировании молочной продукции

  • Янковская В. С. и др.
  • 2022 год
Рынок функциональныхпродуктов,обогащенныхсывороточнымиингредиентами Рязанцева К. А.Коростелева М. М.2021 год

Рынок функциональных продуктов, обогащенных сывороточными ингредиентами

  • Рязанцева К. А. и др.
  • 2021 год

Показать ещё

Производствофункциональнонеобходимыхингредиентов длясыров Топникова Е. В.Мягконосов Д. С.Свириденко Ю. Я.2021 год

Производство функционально необходимых ингредиентов для сыров

  • Топникова Е. В. и др.
  • 2021 год
Выбор кисломолочнойосновы для обогащенияфункциональнымиингредиентами Лазарева Е. Г.2022 год

Выбор кисломолочной основы для обогащения функциональными ингредиентами

  • Лазарева Е. Г.
  • 2022 год
Инновационные аспектыбиотехнологии мягкоготворога, обогащенногофункциональнымиингредиентами Демидова Варвара АндреевнаГаврилова Наталья БорисовнаМолибога Елена Александровна2018 год

Инновационные аспекты биотехнологии мягкого творога, обогащенного функциональными ингредиентами

  • Демидова Варвара Андреевна и др.
  • 2018 год
Выбор ингредиентов сантиоксидантнымисвойствами дляфункциональныхкисломолочныхпродуктов Зобкова З. С.Лазарева Е. Г.Шелагинова И. Р.2021 год

Выбор ингредиентов с антиоксидантными свойствами для функциональных кисломолочных продуктов

  • Зобкова З. С. и др.
  • 2021 год
О стандартах вмаслоделии в условияхвведения техническихрегламентовТаможенного союза Оносовская Наталья НиколаевнаТопникова Елена ВасильевнаИванова Нина Васильевна2015 год

О стандартах в маслоделии в условиях введения технических регламентов Таможенного союза

  • Оносовская Наталья Николаевна и др.
  • 2015 год
Научные подходы квыбору нетрадиционныхингредиентов длясозданияфункциональныхпродуктов животногопроисхождения, в… Макеева Ирина АндреевнаПряничникова Наталия СергеевнаБогатырев Андрей Николаевич2016 год

Научные подходы к выбору нетрадиционных ингредиентов для создания функциональных продуктов…

  • Макеева Ирина Андреевна и др.
  • 2016 год
Кисломолочный продуктс амарантовым масломдля функциональногопитания Гаврилова Н. Б.Рожкова И. В.Чернопольская Н. Л.2015 год

Кисломолочный продукт с амарантовым маслом для функционального питания

  • Гаврилова Н. Б. и др.
  • 2015 год
Разработка технологиитворожного продукта,обогащенногофункциональнымиингредиентами Зобкова З. С.Фурсова Т. П.Зенина Д. В.2019 год

Разработка технологии творожного продукта, обогащенного функциональными ингредиентами

  • Зобкова З. С. и др.
  • 2019 год