Библиографическое описание:Мордвинова, Валентина Александровна. Безлактозные сыры – миф или реальность? / В. А. Мордвинова, О. В. Лепилкина. - Текст : непосредственный // Сыроделие и маслоделие. - 2016. - № 1. - С. 38-40. - Библиогр.: с. 40 (6 назв. ).
Аннотация:Обоснована недопустимость отнесения сыров, изготовляемых по традиционным технологиям, к безлактозным функциональным продуктам.
