1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Сыроделие и маслоделие»
  5. Выпуск 2016 г. № 1
"Моцарелла": зачемнужна закваска? Кашина Евгения Дмитриевна2016 год

"Моцарелла": зачем нужна закваска?
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (К 312)
Библиографическое описание: Кашина, Евгения Дмитриевна. "Моцарелла": зачем нужна закваска? / Е. Д. Кашина. - Текст : непосредственный // Сыроделие и маслоделие. - 2016. - № 1. - С. 14-15.
Аннотация: Об особенностях технологии сыров группы паста филата, в частности Моцареллы.
Год издания: 2016
Авторы: Кашина Евгения Дмитриевна
Источник: Сыроделие и маслоделие
Выпуск: № 1
Номера страниц: 14-15
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров