1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Сыроделие и маслоделие»
  5. Выпуск 2016 г. № 1
Ингредиенты длянизкожирныхполутвердых сыров Сабусс МарджориХовен ГертМяускайте Валентина2016 год

Ингредиенты для низкожирных полутвердых сыров
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (С 125)
Библиографическое описание: Сабусс, Марджори. Ингредиенты для низкожирных полутвердых сыров / М. Сабусс, Г. ван ден Ховен, В. Мяускайте. - Текст : непосредственный // Сыроделие и маслоделие. - 2016. - № 1. - С. 18-19.
Аннотация: О новых культурах и ферментах компании DSM, помогающих снизить жирность в полутвердых сырах, не влияя на потребительские характеристики продукта.
Год издания: 2016
Авторы: Сабусс Марджори , Ховен Герт , Мяускайте Валентина
Источник: Сыроделие и маслоделие
Выпуск: № 1
Номера страниц: 18-19
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров