1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Сыроделие и маслоделие»
  5. Выпуск 2016 г. № 1
О роли углекислогогаза в молоке и сыре Мироненко Ирина Михайловна2016 год

О роли углекислого газа в молоке и сыре
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (М 641)
Библиографическое описание: Мироненко, Ирина Михайловна. О роли углекислого газа в молоке и сыре / И. М. Мироненко. - Текст : непосредственный // Сыроделие и маслоделие. - 2016. - № 1. - С. 43-46. - Библиогр.: с. 46 (13 назв. ).
Аннотация: О роли углекислого газа в процессах биотрансформации компонентов молока и сыра.
Год издания: 2016
Авторы: Мироненко Ирина Михайловна
Источник: Сыроделие и маслоделие
Выпуск: № 1
Номера страниц: 43-46
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров