1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Сыроделие и маслоделие»
  5. Выпуск 2015 г. № 6
Оценка рисков припроизводстве сыра"Российский" Дунченко Нина ИвановнаМихайлова Кермен ВладимировнаПопова Анна Валерьевна2015 год

Оценка рисков при производстве сыра "Российский"
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Дунченко, Нина Ивановна. Оценка рисков при производстве сыра "Российский" / Н. И. Дунченко, К. В. Михайлова, А. В. Попова. - Текст : непосредственный // Сыроделие и маслоделие. - 2015. - № 6. - С. 30-32. - Библиогр.: с. 32 (7 назв. ). - ISSN 2073-4018.
Аннотация: Исследована весомость причин возникновения пороков при производстве сыра "Российский", разработаны процедуры оценки рисков, обозначены критические контрольные точки.
Год издания: 2015
Авторы: Дунченко Нина Ивановна , Михайлова Кермен Владимировна , Попова Анна Валерьевна
Источник: Сыроделие и маслоделие
Выпуск: № 6
Номера страниц: 30-32
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров