1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Сыроделие и маслоделие»
  5. Выпуск 2015 г. № 6
Козье молоко. Каксказку сделать былью Мироненко Ирина МихайловнаУсатюк Дарья АндреевнаБондаренко Нина Ивановна2015 год

Козье молоко. Как сказку сделать былью
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Мироненко, Ирина Михайловна. Козье молоко. Как сказку сделать былью / И. М. Мироненко, Д. А. Усатюк, Н. И. Бондаренко. - Текст : непосредственный // Сыроделие и маслоделие. - 2015. - № 6. - С. 19-22. - Библиогр.: с. 22 (11 назв. ). - ISSN 2073-4018.
Аннотация: Об истории козоводства в России, его экономической целесообразности и технологических особенностях производства сыров из козьего молока. Приводится сравнительный анализ состава козьего и коровьего молока.
Год издания: 2015
Авторы: Мироненко Ирина Михайловна , Усатюк Дарья Андреевна , Бондаренко Нина Ивановна
Источник: Сыроделие и маслоделие
Выпуск: № 6
Номера страниц: 19-22
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Мягкий сыр из смесикоровьего и козьегомолока с добавлениеммуки нута Чечеткина Александра ЮрьевнаЗабодалова ЛюдмилаАлександровна2018 год

Мягкий сыр из смеси коровьего и козьего молока с добавлением муки нута

  • Чечеткина Александра Юрьевна и др.
  • 2018 год
Технологическийпотенциал козьегомолока Гаврилова Н. Б.Чернопольская Н. Л.Щетинина Е. М.2021 год

Технологический потенциал козьего молока

  • Гаврилова Н. Б. и др.
  • 2021 год
Перспективыпроизводстваспециализированныхпищевых продуктов наоснове козьего молока Чернопольская НатальяЛеонидовнаГаврилова Наталья БорисовнаТемербаева Марина Викторовна2019 год

Перспективы производства специализированных пищевых продуктов на основе козьего молока

  • Чернопольская Наталья Леонидовна и др.
  • 2019 год
Технологияобогащенного мягкогосыра на основекозьего молока Щетинина Е. М.Гаврилова Н. Б.2020 год

Технология обогащенного мягкого сыра на основе козьего молока

  • Щетинина Е. М. и др.
  • 2020 год
Фракционный составбелков верблюжьего,козьего и коровьегомолока Шувариков А. С.Юрова Е. А.Цветкова В. А.2015 год

Фракционный состав белков верблюжьего, козьего и коровьего молока

  • Шувариков А. С. и др.
  • 2015 год
ПЦР - анализ длявыявления в продукциииз козьего молокапримесей коровьегомолока Жижин Н. А.2021 год

ПЦР - анализ для выявления в продукции из козьего молока примесей коровьего молока

  • Жижин Н. А.
  • 2021 год
Сыр "Легенда" изкозьего молока:технологические ибиохимические аспекты Мустафина Гульнара НургаязовнаИзяков Владимир ТихоновичКожанов Тарас Владимирович2011 год

Сыр "Легенда" из козьего молока: технологические и биохимические аспекты

  • Мустафина Гульнара Нургаязовна и др.
  • 2011 год
Специфическиетребования к составуи свойствам козьегомолока для сыроделия Мордвинова В. А.Свириденко Г. М.Остроухова И. Л.2021 год

Специфические требования к составу и свойствам козьего молока для сыроделия

  • Мордвинова В. А. и др.
  • 2021 год

Показать ещё

Производство детскоготворожка на основекоровьего и козьегомолока снаполнителями Чебакова Галина ВикторовнаЕсепенок Константин Викторович2021 год

Производство детского творожка на основе коровьего и козьего молока с наполнителями

  • Чебакова Галина Викторовна и др.
  • 2021 год
Масло из козьегомолока Топникова Елена ВасильевнаДанилова Екатерина СергеевнаНикитина Юлия Владимировна2016 год

Масло из козьего молока

  • Топникова Елена Васильевна и др.
  • 2016 год
Исследованиепоказателей качествакозьего молока каксырья дляфункциональныхпродуктов питания Ушакова Ю. В.Макарова С. Ю.Забелина М. В.2019 год

Исследование показателей качества козьего молока как сырья для функциональных продуктов питания

  • Ушакова Ю. В. и др.
  • 2019 год
Низколактозноевысокобелковоемороженое из козьегомолока Анциперова М. А.Арсеньева Т. П.Лугова М. В.2021 год

Низколактозное высокобелковое мороженое из козьего молока

  • Анциперова М. А. и др.
  • 2021 год
Еще раз о козьеммолоке Санников Михаил ЮрьевичНовопашина Светлана Ивановна2016 год

Еще раз о козьем молоке

  • Санников Михаил Юрьевич и др.
  • 2016 год
Творожный продуктспециального питанияна основе козьегомолока Гаврилова Н. Б.Чернопольская Н. Л.Агибаева А. Ж.2022 год

Творожный продукт специального питания на основе козьего молока

  • Гаврилова Н. Б. и др.
  • 2022 год
Растительныекомпоненты вкисломолочныхпродуктах из козьегомолока Эзергайль К. В.Филатов А. С.Мельников А. Г.2020 год

Растительные компоненты в кисломолочных продуктах из козьего молока

  • Эзергайль К. В. и др.
  • 2020 год
Окислительнаямодификация белковадаптированныхмолочных смесей наоснове козьего молока Розенфельд Юлия ГеннадьевнаВысокогорский ВалерийЕвгеньевичЧернопольская НатальяЛеонидовна2024 год

Окислительная модификация белков адаптированных молочных смесей на основе козьего молока

  • Розенфельд Юлия Геннадьевна и др.
  • 2024 год