1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Сыроделие и маслоделие»
  5. Выпуск 2015 г. № 5
Выработка рассольногосыра извосстановленногомолока Капленко Алексей НиколаевичЕвдокимов Иван АлексеевичКапленко Николай Николаевич2015 год

Выработка рассольного сыра из восстановленного молока
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (К 203)
Библиографическое описание: Капленко, Алексей Николаевич. Выработка рассольного сыра из восстановленного молока / А. Н. Капленко, И. А. Евдокимов, Н. Н. Капленко. - Текст : непосредственный // Сыроделие и маслоделие. - 2015. - № 5. - С. 18-20. - Библиогр.: с. 20 (4 назв. ). - ISSN 2073-4018.
Аннотация: Изучена возможность выработки рассольного сыра типа "Осетинский" из цельного и восстановленного молока.
Год издания: 2015
Авторы: Капленко Алексей Николаевич , Евдокимов Иван Алексеевич , Капленко Николай Николаевич
Источник: Сыроделие и маслоделие
Выпуск: № 5
Номера страниц: 18-20
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров