1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Сыроделие и маслоделие»
  5. Выпуск 2015 г. № 5
Можно ли с помощьюДТА обнаружитьминорные добавкизаменителей молочногожира в сливочноммасле? Рудаков Олег БорисовичПолянский КонстантинКонстантиновичГрибанов Алексей Юрьевич2015 год

Можно ли с помощью ДТА обнаружить минорные добавки заменителей молочного жира в сливочном масле?
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (М 746)
Библиографическое описание: Можно ли с помощью ДТА обнаружить минорные добавки заменителей молочного жира в сливочном масле? / О. Б. Рудаков [и др.]. - Текст : непосредственный // Сыроделие и маслоделие. - 2015. - № 5. - С. 50-53. - Библиогр.: с. 53 (12 назв. ). - ISSN 2073-4018.
Аннотация: На конкретных примерах образцов сливочного масла показана возможность с помощью дифференциально-термического анализа (ДТА) обнаружить наличие добавок заменителей молочного жира в сливочном масле.
Год издания: 2015
Авторы: Рудаков Олег Борисович , Полянский Константин Константинович , Грибанов Алексей Юрьевич , Дейнека Виктор Иванович
Источник: Сыроделие и маслоделие
Выпуск: № 5
Номера страниц: 50-53
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров