Библиографическое описание:Кудишкина, Юлия. Все дело в казеине / Ю. Кудишкина. - Текст : непосредственный // Сыроделие и маслоделие. - 2015. - № 5. - С. 31. - ISSN 2073-4018.
Аннотация:О преимуществах использования сычужного казеина в производстве плавленых сыров.