1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Сыроделие и маслоделие»
  5. Выпуск 2015 г. № 4
Влияние видасолей-плавителей намикробиологическуюстабильность ихранимоспособностьплавленых сыров Свириденко Галина МихайловнаЗахарова Марина БорисовнаСоколова Наталья Юрьевна2015 год

Влияние вида солей-плавителей на микробиологическую стабильность и хранимоспособность плавленых сыров
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (С 247)
Библиографическое описание: Свириденко, Галина Михайловна. Влияние вида солей-плавителей на микробиологическую стабильность и хранимоспособность плавленых сыров / Г. М. Свириденко, М. Б. Захарова, Н. Ю. Соколова. - Текст : непосредственный // Сыроделие и маслоделие. - 2015. - № 4. - С. 46-48. - Библиогр.: с. 48 (4 назв. ). - ISSN 2073-4018.
Аннотация: О влиянии различных видов солей-плавителей на на микробиологические показатели и хранимоспособность плавленых сыров.
Год издания: 2015
Авторы: Свириденко Галина Михайловна , Захарова Марина Борисовна , Соколова Наталья Юрьевна
Источник: Сыроделие и маслоделие
Выпуск: № 4
Номера страниц: 46-48
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров