1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Сыроделие и маслоделие»
  5. Выпуск 2015 г. № 4
Идентификация ипотребительскиесвойства сливочногомасла Святкина Любовь ИвановнаАндрухова Валентина Яковлевна2015 год

Идентификация и потребительские свойства сливочного масла
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (С 259)
Библиографическое описание: Святкина, Любовь Ивановна. Идентификация и потребительские свойства сливочного масла / Л. И. Святкина, В. Я. Андрухова. - Текст : непосредственный // Сыроделие и маслоделие. - 2015. - № 4. - С. 18-20. - Библиогр.: с. 20 (2 назв. ). - ISSN 2073-4018.
Аннотация: Проведена идентификация жировой фазы случайных образцов сливочного масла, реализуемого в г. Иркутске. Обнаружена фальсификация жирно-кислотного состава жировой фазы 6 образцов сливочного масла растительными жирами, что не соответствует заявленному наименованию продукции.
Год издания: 2015
Авторы: Святкина Любовь Ивановна , Андрухова Валентина Яковлевна
Источник: Сыроделие и маслоделие
Выпуск: № 4
Номера страниц: 18-20
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Время помочьпроизводителям.Исследованиежирно-кислотногосостава сливочногомасла и его аналогов Степычева Наталья ВадимовнаКуликова Анастасия Алексеевна2019 год

Время помочь производителям. Исследование жирно-кислотного состава сливочного масла и его аналогов

  • Степычева Наталья Вадимовна и др.
  • 2019 год
Идентификация ипотребительскиесвойства творожныхизделий Святкина Л. И.Андрухова В. Я.2016 год

Идентификация и потребительские свойства творожных изделий

  • Святкина Л. И. и др.
  • 2016 год
Идентификация ипотребительскиесвойства плавленыхсыров Святкина Любовь ИвановнаАндрухова Валентина Яковлевна2014 год

Идентификация и потребительские свойства плавленых сыров

  • Святкина Любовь Ивановна и др.
  • 2014 год
Сливочное масло,спред или маслорастительно-сливочное– что выбратьпотребителю? Топникова Елена Васильевна2018 год

Сливочное масло, спред или масло растительно-сливочное – что выбрать потребителю?

  • Топникова Елена Васильевна
  • 2018 год
Оценка уровняфальсификациисливочного масла,представленного нарынке РеспубликиКазахстан Синявский Юрий АлександровичЯкунин Александр ВикторовичТуйгунов Диляр Нурдунович2021 год

Оценка уровня фальсификации сливочного масла, представленного на рынке Республики Казахстан

  • Синявский Юрий Александрович и др.
  • 2021 год
Методы выявленияфальсификациисливочного масла Топникова Елена Васильевна2017 год

Методы выявления фальсификации сливочного масла

  • Топникова Елена Васильевна
  • 2017 год
Идентификациясливочного масламетодамиИК-спектроскопии имногомерного анализа Метленкин Дмитрий АндреевичПлатов Юрий ТихоновичРубцов Алексей Евгеньевич2020 год

Идентификация сливочного масла методами ИК-спектроскопии и многомерного анализа

  • Метленкин Дмитрий Андреевич и др.
  • 2020 год
Идентификация ипотребительскиесвойства твердогосыра, реализуемого вИркутске Святкина Любовь ИвановнаАндрухова Валентина Яковлевна2018 год

Идентификация и потребительские свойства твердого сыра, реализуемого в Иркутске

  • Святкина Любовь Ивановна и др.
  • 2018 год

Показать ещё

Идентификация иобнаружениефальсификациимолочных консервов Святкина Л. И.Андрухова В. Я.2021 год

Идентификация и обнаружение фальсификации молочных консервов

  • Святкина Л. И. и др.
  • 2021 год
Оценкажирно-кислотногосостава полутвердыхсыров Святкина Любовь ИвановнаАндрухова Валентина ЯковлевнаБорисов Александр Андреевич2016 год

Оценка жирно-кислотного состава полутвердых сыров

  • Святкина Любовь Ивановна и др.
  • 2016 год
Пищевая ценность ивкусовой букетсливочного масла Вышемирский Франц Адамович2014 год

Пищевая ценность и вкусовой букет сливочного масла

  • Вышемирский Франц Адамович
  • 2014 год
Универсальностьрусского методапроизводствасливочного масла Вышемирский Франц Адамович2017 год

Универсальность русского метода производства сливочного масла

  • Вышемирский Франц Адамович
  • 2017 год
Можно ли с помощьюДТА обнаружитьминорные добавкизаменителей молочногожира в сливочноммасле? Рудаков Олег БорисовичПолянский КонстантинКонстантиновичГрибанов Алексей Юрьевич2015 год

Можно ли с помощью ДТА обнаружить минорные добавки заменителей молочного жира в сливочном масле?

  • Рудаков Олег Борисович и др.
  • 2015 год
Оценка качества исортность сливочногомасла Вышемирский Франц Адамович2014 год

Оценка качества и сортность сливочного масла

  • Вышемирский Франц Адамович
  • 2014 год
Обогащение сливочногомасла витаминами длякоррекции питания вэкстремальныхусловиях Афанасьева Анастасия АндреевнаТопникова Елена ВасильевнаДанилова Екатерина Сергеевна2025 год

Обогащение сливочного масла витаминами для коррекции питания в экстремальных условиях

  • Афанасьева Анастасия Андреевна и др.
  • 2025 год
О производствесливочного масла вИспании 2018 год

О производстве сливочного масла в Испании

  • 2018 год