Электронный каталог библиотеки временно недоступен, поэтому сведения могут отсутствовать, быть неполными или устаревшими.
Идентификация и потребительские свойства сливочного масла
статья из журнала
База данных:Каталог библиотеки СФУ
Аннотация:Проведена идентификация жировой фазы случайных образцов сливочного масла, реализуемого в г. Иркутске. Обнаружена фальсификация жирно-кислотного состава жировой фазы 6 образцов сливочного масла растительными жирами, что не соответствует заявленному наименованию продукции.
