1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
×

Сообщение об ошибке

Электронный каталог библиотеки временно недоступен, поэтому сведения могут отсутствовать, быть неполными или устаревшими.
Мягкие сыры.Ассортимент итехнологическиеособенности Мироненко Ирина МихайловнаУсатюк Дарья Андреевна2015 год

Мягкие сыры. Ассортимент и технологические особенности
статья из журнала

База данных: Каталог библиотеки СФУ
Аннотация: Рассматриваются особенности производства мягких сыров, их ассортимент, классификация, используемое оборудование.
Год издания: 2015
Авторы: Мироненко Ирина Михайловна, Усатюк Дарья Андреевна
Источник: Сыроделие и маслоделие

Похожие публикации

Быстрые сыры Майоров Александр АльбертовичМироненко Ирина МихайловнаБондаренко Нина Ивановна2017 год

Быстрые сыры

  • Майоров Александр Альбертович и др.
  • 2017 год
Мягкие сыры от фермы"Коза Ностра" 2016 год

Мягкие сыры от фермы "Коза Ностра"

  • 2016 год
Особенностисозревания сыров смикрофлорой сырнойслизи Мордвинова ВалентинаАлександровнаОстроухова Ирина ЛеонидовнаСвириденко Галина Михайловна2018 год

Особенности созревания сыров с микрофлорой сырной слизи

  • Мордвинова Валентина Александровна и др.
  • 2018 год
Сыры в "странеKaDeWe" Двинский Б. М.2014 год

Сыры в "стране KaDeWe"

  • Двинский Б. М.
  • 2014 год
Расширениеассортимента мягкихкомбинированных сыров Кольтюгина О. В.Лоскутова Г. А.2020 год

Расширение ассортимента мягких комбинированных сыров

  • Кольтюгина О. В. и др.
  • 2020 год
Особенности выработкитермокислотных сыров Мироненко Ирина Михайловна2014 год

Особенности выработки термокислотных сыров

  • Мироненко Ирина Михайловна
  • 2014 год
Особенностипроизводствакисломолочных сыров Мордвинова ВалентинаАлександровнаОстроухова Ирина ЛеонидовнаИльина Светлана Геннадьевна2019 год

Особенности производства кисломолочных сыров

  • Мордвинова Валентина Александровна и др.
  • 2019 год
Формирование видовыхособенностей сыров свысокой температуройвторого нагревания Мироненко Ирина МихайловнаБондаренко Нина ИвановнаУсатюк Дарья Андреевна2018 год

Формирование видовых особенностей сыров с высокой температурой второго нагревания

  • Мироненко Ирина Михайловна и др.
  • 2018 год

Показать ещё

И снова обассортименте сыров,или Новые разработкиВНИИМС Свириденко Юрий ЯковлевичМордвинова ВалентинаАлександровнаДелицкая Ирина Николаевна2014 год

И снова об ассортименте сыров, или Новые разработки ВНИИМС

  • Свириденко Юрий Яковлевич и др.
  • 2014 год
Ассортиментсубкатегории"Плавленые сыры" иассортиментнаяполитика некоторыхторговых сетей г.Москвы Николаева М. А.Николаева Д. В.2022 год

Ассортимент субкатегории "Плавленые сыры" и ассортиментная политика некоторых торговых сетей г….

  • Николаева М. А. и др.
  • 2022 год
Особенностипроизводства сыровтипа "Моцарелла" Димитров Владимир Георгиевич2016 год

Особенности производства сыров типа "Моцарелла"

  • Димитров Владимир Георгиевич
  • 2016 год
Влияние температурына видовыеособенностиполутвердых сычужныхсыров Мироненко Ирина Михайловна2018 год

Влияние температуры на видовые особенности полутвердых сычужных сыров

  • Мироненко Ирина Михайловна
  • 2018 год
Особенноститехнологиипроизводстварассольного сыра"Иронский" Власова Жанна Александровна2017 год

Особенности технологии производства рассольного сыра "Иронский"

  • Власова Жанна Александровна
  • 2017 год
Отечественныесычужные сыры:возможные угрозыстабильностипроизводства Мусина О. Н.2022 год

Отечественные сычужные сыры: возможные угрозы стабильности производства

  • Мусина О. Н.
  • 2022 год
Оптимизациятехнологическогопроцесса производствасыров "Паста Филата" Бедных Борис Сергеевич2014 год

Оптимизация технологического процесса производства сыров "Паста Филата"

  • Бедных Борис Сергеевич
  • 2014 год
Курс наимпортозамещение –особенностипроизводстваитальянских сыров Бабкина Надежда Геннадьевна2019 год

Курс на импортозамещение – особенности производства итальянских сыров

  • Бабкина Надежда Геннадьевна
  • 2019 год