Факторы, влияющие на качество сыров типа "Маасдам"статья из журнала
Похожие публикации
Эмульгирующая соль как фактор риска, влияющий на хранимоспособность и микробиологическую…
- Свириденко Галина Михайловна и др.
- 2016 год
Качество колбасных плавленых сыров и молокосодержащих продуктов с ЗМЖ, произведенных по…
- Орлова Елена Анатольевна и др.
- 2018 год
Вид и способ упаковки как факторы риска, влияющие на безопасность, качество и сроки годности…
- Свириденко Галина Михайловна и др.
- 2016 год
Коррекция технологических режимов выработки сыров при изменении качества молока
- Логинов Виталий Анатольевич и др.
- 2018 год
Влияние способа нормализации молочной смеси на созревание и качество твердого сыра
- Делицкая Ирина Николаевна и др.
- 2017 год
Перспективы применения пропионовокислых бактерий в качестве дополнительных культур в технологии…
- Свириденко Г. М. и др.
- 2022 год
Зависимость качества плавленого сыра от выбранного режима копчения
- Калабушкин Василий Валерьевич и др.
- 2017 год
Влияние оптимального режима двустороннего прессования на качество сыра "Лори"
- Манукян Самвел Смбатович
- 2014 год
Разработка новых технологий: влияние ферментных композиций на протеолиз в сырах с высокой…
- Кригер Анастасия Викторовна и др.
- 2018 год
Влияние компонентов сыров на процесс обезвоживания в условиях пониженного давления
- Ермолаев Владимир Александрович и др.
- 2018 год
Влияние стабилизаторов на качественные показатели сливочного сыра
- Кабанова Татьяна Викторовна и др.
- 2015 год