1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Сыроделие и маслоделие»
  5. Выпуск 2015 г. № 3
Стандартизация молокамембранными методамив технологии белковыхпродуктов Золотарева Марина СергеевнаВолодин Дмитрий НиколаевичТопалов Виктор Константинович2015 год

Стандартизация молока мембранными методами в технологии белковых продуктов
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (С 764)
Библиографическое описание: Стандартизация молока мембранными методами в технологии белковых продуктов / М. С. Золотарева [и др.]. - Текст : непосредственный // Сыроделие и маслоделие. - 2015. - № 3. - С. 38-40. - Библиогр.: с. 40 (6 назв. ). - ISSN 2073-4018.
Аннотация: Рассматриваются преимущества использования ультрафильтрации для решения вопросов стандартизации молока.
Год издания: 2015
Авторы: Золотарева Марина Сергеевна , Володин Дмитрий Николаевич , Топалов Виктор Константинович , Евдокимов Иван Алексеевич , Князев Сергей Николаевич , Сомов В. С. Виталий Сергеевич
Источник: Сыроделие и маслоделие
Выпуск: № 3
Номера страниц: 38-40
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Технологияпроизводствабезлактозного молокаметодом диафильтрации Тимкин В. А.Минин П. С.2018 год

Технология производства безлактозного молока методом диафильтрации

  • Тимкин В. А. и др.
  • 2018 год
Формированиетерминологическогоаппарата дляпродуктов мембранногофракционированиямолока Пряничникова Наталия СергеевнаБедретдинова Софья АндреевнаЖуравская-Скалова ДарьяВладимировна2025 год

Формирование терминологического аппарата для продуктов мембранного фракционирования молока

  • Пряничникова Наталия Сергеевна и др.
  • 2025 год
Интегративный подходк формированиюоценочных критериевкачества продуктовмембранногофракционированиямолока Бедретдинова Софья АндреевнаПряничникова Наталия СергеевнаИсаева Екатерина Дмитриевна2025 год

Интегративный подход к формированию оценочных критериев качества продуктов мембранного…

  • Бедретдинова Софья Андреевна и др.
  • 2025 год
Творог из козьегомолока по мембраннойтехнологии Лялин В. А.Кожанов В. Т.2018 год

Творог из козьего молока по мембранной технологии

  • Лялин В. А. и др.
  • 2018 год
Мембранные технологиив переработке молока.Установки А-LIMA-BIS Кролл Я.2021 год

Мембранные технологии в переработке молока. Установки А-LIMA-BIS

  • Кролл Я.
  • 2021 год
Мембранные методы вмолочнойпромышленности Смирнов В. Б.Царьков С. Е.Сидоркин И. А.2019 год

Мембранные методы в молочной промышленности

  • Смирнов В. Б. и др.
  • 2019 год
Высокобелковыепродукты на основефракционированиямолока Володин Д. Н.Куликова И. К.Топалов В. К.2020 год

Высокобелковые продукты на основе фракционирования молока

  • Володин Д. Н. и др.
  • 2020 год
Разработка технологиипроизводствагидролизатовсывороточных белковмолока сиспользованиеммембранной техники Свириденко Юрий ЯковлевичМягконосов Дмитрий СергеевичАбрамов Дмитрий Васильевич2017 год

Разработка технологии производства гидролизатов сывороточных белков молока с использованием…

  • Свириденко Юрий Яковлевич и др.
  • 2017 год

Показать ещё

Факторы повышенияэффективностикоагуляции белковмолока Зобкова З. С.Зенина Д. В.Фурсова Т. П.2016 год

Факторы повышения эффективности коагуляции белков молока

  • Зобкова З. С. и др.
  • 2016 год
Производство мягкогосырного продукта сиспользованиемвосстановленногомолока Капранчиков Виктор СергеевичБовкун Александр Александрович2017 год

Производство мягкого сырного продукта с использованием восстановленного молока

  • Капранчиков Виктор Сергеевич и др.
  • 2017 год
Оценка возможностипримененияиммуноферментногометода определениясухого молока приустановлениисырьевого состава… Топникова Елена ВасильевнаЛепилкина Ольга ВалентиновнаМягконосов Дмитрий Сергеевич2018 год

Оценка возможности применения иммуноферментного метода определения сухого молока при установлении…

  • Топникова Елена Васильевна и др.
  • 2018 год
Корректировкаорганолептическиххарактеристик молокас белковымингредиентом приразработке продуктадля… Фелик Светлана ВалерьевнаАнтипова Татьяна АлексеевнаАндросова Надежда Леонидовна2021 год

Корректировка органолептических характеристик молока с белковым ингредиентом при разработке…

  • Фелик Светлана Валерьевна и др.
  • 2021 год
Разработка технологиипроизводствагидролизатовсывороточных белковмолока сиспользованиеммембранной техники Свириденко Юрий ЯковлевичМягконосов Дмитрий СергеевичАбрамов Дмитрий Васильевич2017 год

Разработка технологии производства гидролизатов сывороточных белков молока с использованием…

  • Свириденко Юрий Яковлевич и др.
  • 2017 год
Белковые и небелковыеазотистые соединениямолока методыконтроля Тетерева Л. И.Лепилкина О. В.2020 год

Белковые и небелковые азотистые соединения молока методы контроля

  • Тетерева Л. И. и др.
  • 2020 год
Технологиипредварительногоконцентрированиямолока в производстветворога Гуща Ю. М.Гусарова Н. А.2017 год

Технологии предварительного концентрирования молока в производстве творога

  • Гуща Ю. М. и др.
  • 2017 год
Антиоксидантныесвойства молока имолочных продуктов Донская Галина Андреевна2020 год

Антиоксидантные свойства молока и молочных продуктов

  • Донская Галина Андреевна
  • 2020 год