1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Сыроделие и маслоделие»
  5. Выпуск 2015 г. № 3
Способы применениябактериальныхзаквасок иконцентратов Сорокина Нинель ПетровнаКураева Елена Вячеславовна2015 год

Способы применения бактериальных заквасок и концентратов
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (С 654)
Библиографическое описание: Сорокина, Нинель Петровна. Способы применения бактериальных заквасок и концентратов / Н. П. Сорокина, Е. В. Кураева. - Текст : непосредственный // Сыроделие и маслоделие. - 2015. - № 3. - С. 31-32. - Библиогр.: с. 32 (4 назв. ). - ISSN 2073-4018.
Аннотация: Об особенностях использования сухих бактериальных заквасок и сухих или замороженных бакконцентратов.
Год издания: 2015
Авторы: Сорокина Нинель Петровна , Кураева Елена Вячеславовна
Источник: Сыроделие и маслоделие
Выпуск: № 3
Номера страниц: 31-32
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Опыт применения сухихбактериальныхконцентратов впроизводствеполутвердых сыров Свириденко Галина МихайловнаЗахарова Марина БорисовнаМордвинова ВалентинаАлександровна2014 год

Опыт применения сухих бактериальных концентратов в производстве полутвердых сыров

  • Свириденко Галина Михайловна и др.
  • 2014 год
Бактериальныезакваски дляпроизводства сыров Сорокина Нинель ПетровнаКураева Елена ВячеславовнаКучеренко Ирина Валентиновна2016 год

Бактериальные закваски для производства сыров

  • Сорокина Нинель Петровна и др.
  • 2016 год
Требования кбактериальнымзакваскам дляпроизводстваферментируемыхмолочных продуктов Свириденко Галина Михайловна2014 год

Требования к бактериальным закваскам для производства ферментируемых молочных продуктов

  • Свириденко Галина Михайловна
  • 2014 год
Бактериальныеконцентраты: способыприменения припроизводствеферментированныхмолочных продуктов Свириденко Г. М.2015 год

Бактериальные концентраты: способы применения при производстве ферментированных молочных продуктов

  • Свириденко Г. М.
  • 2015 год
Бактериальныезакваски дляпроизводства творога Сорокина Н. П.Кураева Е. В.Кучеренко И. В.2016 год

Бактериальные закваски для производства творога

  • Сорокина Н. П. и др.
  • 2016 год
Мезофильныелактококки в составебактериальныхзаквасок для сыров Орлова Татьяна НиколаевнаИркитова Алена Николаевна2014 год

Мезофильные лактококки в составе бактериальных заквасок для сыров

  • Орлова Татьяна Николаевна и др.
  • 2014 год
Выбор бактериальныхзаквасок дляферментированноймолочной продукции Сорокина Н. П.Кучеренко И. В.2016 год

Выбор бактериальных заквасок для ферментированной молочной продукции

  • Сорокина Н. П. и др.
  • 2016 год
Источники выделениякультур лактокков длябактериальныхзаквасок Кучеренко И. В.Сорокина Н. П.Масежная Е. С.2020 год

Источники выделения культур лактокков для бактериальных заквасок

  • Кучеренко И. В. и др.
  • 2020 год

Показать ещё

Обзор рынкабактериальныхзаквасок Сорокина Нинель Петровна2013 год

Обзор рынка бактериальных заквасок

  • Сорокина Нинель Петровна
  • 2013 год
В помощьмикробиологу.Бактериальныезакваски для молочнойпродукции Свириденко Г. М.2018 год

В помощь микробиологу. Бактериальные закваски для молочной продукции

  • Свириденко Г. М.
  • 2018 год
В помощьмикробиологу.Бактериальныезакваски для молочнойпродукции Свириденко Г. М.2018 год

В помощь микробиологу. Бактериальные закваски для молочной продукции

  • Свириденко Г. М.
  • 2018 год
Белорусские закваски– воплощение научныхидей в технологиипроизводства Жабанос Н. К.Фурик Н. Н.Бирюк Е. Н.2022 год

Белорусские закваски – воплощение научных идей в технологии производства

  • Жабанос Н. К. и др.
  • 2022 год
Сухие и замороженныеконцентрированныезакваски Фурик Н. Н.Жабанос Н. К.Василенко С. Л.2016 год

Сухие и замороженные концентрированные закваски

  • Фурик Н. Н. и др.
  • 2016 год
Тестированиефагоустойчивостибактериальныхзаквасочныхкомпозиций иконцентратов длясыроделия Ткаченко Владимир ВасильевичОдегов Николай ИвановичДорофеев Роман Викторович2018 год

Тестирование фагоустойчивости бактериальных заквасочных композиций и концентратов для сыроделия

  • Ткаченко Владимир Васильевич и др.
  • 2018 год
К вопросу применениязамороженных заквасокв производствекисломолочныхпродуктов Жарко Мария ЮрьевнаПетров Андрей Николаевич2023 год

К вопросу применения замороженных заквасок в производстве кисломолочных продуктов

  • Жарко Мария Юрьевна и др.
  • 2023 год
Анализ особенностеймикроорганизмов видаLactobacillus casei сцелью ихиспользования всоставе бактериальныхзаквасок Свириденко Г. М.Шухалова О. М.Вахрушева Д. С.2019 год

Анализ особенностей микроорганизмов вида Lactobacillus casei с целью их использования в составе…

  • Свириденко Г. М. и др.
  • 2019 год