Библиографическое описание:Технология производства сыров с раздельной пастеризацией молочной смеси / В. А. Везирян [и др.]. - Текст : непосредственный // Сыроделие и маслоделие. - 2015. - № 1. - С. 34-36. - Библиогр.: с. 36 (7 назв. ). - ISSN 2073-4018.
Аннотация:Предложена технология раздельной пастеризации молочного сырья с помощью баромембранных процессов для более эффективного использования составных частей молока.
