Библиографическое описание:Свириденко, Юрий Яковлевич. Ключевые направления снижения потерь в сыродельной отрасли / Ю. Я. Свириденко, Т. А. Волкова. - Текст : непосредственный // Сыроделие и маслоделие. - 2014. - № 5. - С. 30-32. - ISSN 2073-4018.
Аннотация:Об актуальных проблемах переработки молочной сыворотки и первых смывных вод с технологического оборудования, а также об основных направлениях повышения эффективности ее промышленной переработки.
