1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Сыроделие и маслоделие»
  5. Выпуск 2014 г. № 5
Пищевая ценность ивкусовой букетсливочного масла Вышемирский Франц Адамович2014 год

Пищевая ценность и вкусовой букет сливочного масла
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Вышемирский, Франц Адамович. Пищевая ценность и вкусовой букет сливочного масла / Ф. А. Вышемирский. - Текст : непосредственный // Сыроделие и маслоделие. - 2014. - № 5. - С. 50-54. - Библиогр.: с. 54 (5 назв. ). - ISSN 2073-4018.
Аннотация: Рассмотрены особенности состава сливочного масла как пищевого продукта, оценка его пищевой ценности, вопросы формирования вкусового букета.
Год издания: 2014
Авторы: Вышемирский Франц Адамович
Источник: Сыроделие и маслоделие
Выпуск: № 5
Номера страниц: 50-54
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров