Библиографическое описание:Гаврилова, Наталья Борисовна. Комплексная технология плавленых сыров и сырных продуктов / Н. Б. Гаврилова, Е. А. Молибога. - Текст : непосредственный // Сыроделие и маслоделие. - 2014. - № 5. - С. 18-19. - Библиогр.: с. 19 (10 назв. ). - ISSN 2073-4018.
Аннотация:О новой комплексной технологии плавленых сыров и сырных продуктов для специального питания, существенным элементом которой является интенсивная технология сыра и сырных масс для плавления.
