1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Сыроделие и маслоделие»
  5. Выпуск 2014 г. № 5
Опыт применения сухихбактериальныхконцентратов впроизводствеполутвердых сыров Свириденко Галина МихайловнаЗахарова Марина БорисовнаМордвинова ВалентинаАлександровна2014 год

Опыт применения сухих бактериальных концентратов в производстве полутвердых сыров
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Опыт применения сухих бактериальных концентратов в производстве полутвердых сыров / Г. М. Свириденко [и др.]. - Текст : непосредственный // Сыроделие и маслоделие. - 2014. - № 5. - С. 24-26. - ISSN 2073-4018.
Аннотация: Представлены результаты использования различных способов применения сухих бактериальных концентратов в производстве полутвердых сыров.
Год издания: 2014
Авторы: Свириденко Галина Михайловна , Захарова Марина Борисовна , Мордвинова Валентина Александровна , Делицкая Ирина Николаевна
Источник: Сыроделие и маслоделие
Выпуск: № 5
Номера страниц: 24-26
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров