1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Сыроделие и маслоделие»
  5. Выпуск 2014 г. № 5
Разработка технологииотечественногоаналога сыра"Маскарпоне" Мироненко Ирина МихайловнаУсатюк Дарья Андреевна2014 год

Разработка технологии отечественного аналога сыра "Маскарпоне"
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Мироненко, Ирина Михайловна. Разработка технологии отечественного аналога сыра "Маскарпоне" / И. М. Мироненко. Д. А. Усатюк. - Текст : непосредственный // Сыроделие и маслоделие. - 2014. - № 5. - С. 16-17. - Библиогр.: с. 17 (4 назв. ). - ISSN 2073-4018.
Аннотация: Об особенностях технологии и ассортименте сыров, вырабатываемых на основе сливок. Представлена разработка технологии отечественного сыра "Маскарпоне".
Год издания: 2014
Авторы: Мироненко Ирина Михайловна , Усатюк Дарья Андреевна
Источник: Сыроделие и маслоделие
Выпуск: № 5
Номера страниц: 16-17
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров