1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Сыроделие и маслоделие»
  5. Выпуск 2014 г. № 4
Свободный жир в сырахи сырных продуктах Лепилкина Ольга ВалентиновнаСмыков Игорь ТимофеевичЛогинова Ирина Вячеславовна2014 год

Свободный жир в сырах и сырных продуктах
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Лепилкина, Ольга Валентиновна. Свободный жир в сырах и сырных продуктах / О. В. Лепилкина, И. Т. Смыков, И. В. Логинова. - Текст : непосредственный // Сыроделие и маслоделие. - 2014. - № 4. - С. 37-39. - Библиогр.: с. 39 (7 назв. ). - ISSN 2073-4018.
Аннотация: О влиянии содержания свободного жира в структуре сырных продуктов на их качество.
Год издания: 2014
Авторы: Лепилкина Ольга Валентиновна , Смыков Игорь Тимофеевич , Логинова Ирина Вячеславовна
Источник: Сыроделие и маслоделие
Выпуск: № 4
Номера страниц: 37-39
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров