Библиографическое описание:Лазарев, Сергей Иванович. Мембранный метод концентрирования отходов на Бондарском сыродельном заводе / С. И. Лазарев, В. Ю. Богомолов, К. К. Полянский. - Текст : непосредственный // Сыроделие и маслоделие. - 2014. - № 4. - С. 34-36. - Библиогр.: с. 36 (10 назв. ). - ISSN 2073-4018.
Аннотация:Исследована возможность переработки вторичного молочного сырья, проведен анализ энергозатрат на его переработку в ценные конечные продукты и выполнен сравнительный анализ энергетической эффективности мембранного концентрирования подсырной сыворотки по сравнению с производством первичного продукта - сыра.
