Библиографическое описание:Денисова, Марина Федоровна. Экспертиза мягких сыров с белой плесенью на поверхности / М. Ф. Денисова, С. В. Денисов. - Текст : непосредственный // Сыроделие и маслоделие. - 2014. - № 3. - С. 42-43. - Библиогр.: с. 43 (14 назв. ). - ISSN 2073-4018.
Аннотация:Разработан экспресс-метод балльной оценки качества мягких сыров "Бри" и "Камамбер" по органолептическим показателям.
