Особенности выработки термокислотных сыровстатья из журнала
Похожие публикации
Влияние концентрации ионного кальция в восстановленном цельном молоке на консистенцию мягкого… : статья из журнала
- Майоров Александр Альбертович и др.
- 2013 год
Выработка рассольного сыра из восстановленного молока : статья из журнала
- Капленко Алексей Николаевич и др.
- 2015 год
Технология нового вида сливочного сыра методом термокислотной коагуляции : статья из журнала
- Усатюк Дарья Андреевна
- 2017 год
Комплексное исследование технологического процесса выработки сыра : статья из журнала
- Майоров Александр Альбертович и др.
- 2017 год
Выработка сыра в непроизводственных условиях : статья из журнала
- Майоров Александр Альбертович
- 2015 год
Особенности производства кисломолочных сыров : статья из журнала
- Мордвинова Валентина Александровна и др.
- 2019 год
Коррекция технологических режимов выработки сыров при изменении качества молока : статья из журнала
- Логинов Виталий Анатольевич и др.
- 2018 год
Мягкие сыры. Ассортимент и технологические особенности : статья из журнала
- Мироненко Ирина Михайловна и др.
- 2015 год
Особенности созревания сыров с микрофлорой сырной слизи : статья из журнала
- Мордвинова Валентина Александровна и др.
- 2018 год
Формирование видовых особенностей сыров с высокой температурой второго нагревания : статья из журнала
- Мироненко Ирина Михайловна и др.
- 2018 год
Курс на импортозамещение – особенности производства итальянских сыров : статья из журнала
- Бабкина Надежда Геннадьевна
- 2019 год
Влияние температуры на видовые особенности полутвердых сычужных сыров : статья из журнала
- Мироненко Ирина Михайловна
- 2018 год
Производство элитных сыров в условиях российского сыроделия : статья из журнала
- Делицкая Ирина Николаевна и др.
- 2015 год
Импортозамещение: потребителю нужен качественный сыр : статья из журнала
- Николаева Мария Андреевна и др.
- 2015 год