Особенности выработки термокислотных сыровстатья из журнала
Похожие публикации
Влияние концентрации ионного кальция в восстановленном цельном молоке на консистенцию мягкого…
- Майоров Александр Альбертович и др.
- 2013 год
Технология нового вида сливочного сыра методом термокислотной коагуляции
- Усатюк Дарья Андреевна
- 2017 год
Комплексное исследование технологического процесса выработки сыра
- Майоров Александр Альбертович и др.
- 2017 год
Коррекция технологических режимов выработки сыров при изменении качества молока
- Логинов Виталий Анатольевич и др.
- 2018 год
Особенности созревания сыров с микрофлорой сырной слизи
- Мордвинова Валентина Александровна и др.
- 2018 год
Формирование видовых особенностей сыров с высокой температурой второго нагревания
- Мироненко Ирина Михайловна и др.
- 2018 год
Курс на импортозамещение – особенности производства итальянских сыров
- Бабкина Надежда Геннадьевна
- 2019 год
Влияние температуры на видовые особенности полутвердых сычужных сыров
- Мироненко Ирина Михайловна
- 2018 год