1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Сыроделие и маслоделие»
  5. Выпуск 2014 г. № 3
Свободный жир вмолоке Лепилкина Ольга ВалентиновнаСмыков Игорь ТимофеевичЛогинова Ирина Вячеславовна2014 год

Свободный жир в молоке
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Лепилкина, Ольга Валентиновна. Свободный жир в молоке / О. В. Лепилкина, И. Т. Смыков, И. В. Логинова. - Текст : непосредственный // Сыроделие и маслоделие. - 2014. - № 3. - С. 50-51. - Библиогр.: с. 51 (4 назв. ). - ISSN 2073-4018.
Аннотация: Исследовано влияние механического и температурного воздействия на образование и количество свободного жира в молоке при его переработке в молочные продукты.
Год издания: 2014
Авторы: Лепилкина Ольга Валентиновна , Смыков Игорь Тимофеевич , Логинова Ирина Вячеславовна
Источник: Сыроделие и маслоделие
Выпуск: № 3
Номера страниц: 50-51
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Свободный жир в сырахи сырных продуктах Лепилкина Ольга ВалентиновнаСмыков Игорь ТимофеевичЛогинова Ирина Вячеславовна2014 год

Свободный жир в сырах и сырных продуктах

  • Лепилкина Ольга Валентиновна и др.
  • 2014 год
Критическиетемпературные точкимолока. Температура55 град. Цельсия Мироненко Ирина Михайловна2015 год

Критические температурные точки молока. Температура 55 град. Цельсия

  • Мироненко Ирина Михайловна
  • 2015 год
Bruker:альтернативныйфизико-химическийанализ молока имолочной продукции Терпугова Полина2015 год

Bruker: альтернативный физико-химический анализ молока и молочной продукции

  • Терпугова Полина
  • 2015 год
Свободные жирныекислоты как оценочныекритерии качествапитьевого молока Донская Галина АндреевнаДрожжин Виктор МихайловичДобриян Екатерина Ивановна2021 год

Свободные жирные кислоты как оценочные критерии качества питьевого молока

  • Донская Галина Андреевна и др.
  • 2021 год
В сыре обнаруженрастительный жир! Такли это? Лепилкина Ольга ВалентиновнаТопникова Елена Васильевна2015 год

В сыре обнаружен растительный жир! Так ли это?

  • Лепилкина Ольга Валентиновна и др.
  • 2015 год
Баромембраннаятехнологияпереработки молока Тимкин В. А.Лазарев В. А.2017 год

Баромембранная технология переработки молока

  • Тимкин В. А. и др.
  • 2017 год
Управление качествоммолока Лещуков К. А.2020 год

Управление качеством молока

  • Лещуков К. А.
  • 2020 год
Комплексная оценкамолока коров основныхотечественныхмолочных пород ЦФО Хромова Любовь Георгиевна2014 год

Комплексная оценка молока коров основных отечественных молочных пород ЦФО

  • Хромова Любовь Георгиевна
  • 2014 год

Показать ещё

Обогащение молокаселеном Федосова А. Н.Каледина М. В.Витковская В. П.2022 год

Обогащение молока селеном

  • Федосова А. Н. и др.
  • 2022 год
Всемирный день молока 2016 год

Всемирный день молока

  • 2016 год
Мембранные процессыдля переработкимолока и сыворотки Гаврилов Гавриил БорисовичКравченко Эдуард ФедоровичГаврилов Виктор Гавриилович2013 год

Мембранные процессы для переработки молока и сыворотки

  • Гаврилов Гавриил Борисович и др.
  • 2013 год
ПЦР - анализ длявыявления в продукциииз козьего молокапримесей коровьегомолока Жижин Н. А.2021 год

ПЦР - анализ для выявления в продукции из козьего молока примесей коровьего молока

  • Жижин Н. А.
  • 2021 год
Технико-экономическиеаспекты переработкимолока Дымар О. В.2015 год

Технико-экономические аспекты переработки молока

  • Дымар О. В.
  • 2015 год
Переработка молока вРоссии в I полугодии2015 года Рыбалова Т. И.2015 год

Переработка молока в России в I полугодии 2015 года

  • Рыбалова Т. И.
  • 2015 год
Фальсификация молокаи молочных продуктов Пономарев А. Н.Мельникова Е. И.2018 год

Фальсификация молока и молочных продуктов

  • Пономарев А. Н. и др.
  • 2018 год
Сквашивание молокатибетским молочнымгрибком Смирнова И. А.Еремина И. А.Гулбани А. Д.2014 год

Сквашивание молока тибетским молочным грибком

  • Смирнова И. А. и др.
  • 2014 год