Библиографическое описание:Зимин, Артем Алексеевич. Соли-плавители – новинки Группы Компаний ПТИ / А. А. Зимин. - Текст : непосредственный // Сыроделие и маслоделие. - 2014. - № 3. - С. 38. - ISSN 2073-4018.
Аннотация:О преимуществах и особенностях применения солей-плавителей Группы Компаний ПТИ.
Ключевые слова:плавленые сыры, производство плавленых сыров, соли-плавители, Фоско, фосфаты, соли-эмульгаторы, применение солей-плавителей, выбор солей-плавителей
Рубрики:Пищевые производства, Производство молока и молочных продуктов