Библиографическое описание:Ожгихина, Нина Николаевна. Роль сенсорной оценки в повышении объективности исследований молочных продуктов / Н. Н. Ожгихина, Л. И. Тетерева. - Текст : непосредственный // Сыроделие и маслоделие. - 2014. - № 3. - С. 44-46. - ISSN 2073-4018.
Аннотация:О роли органолептической оценки в установлении качества продуктов маслоделия и сыроделия и путях повышения объективности органолептических испытаний и подготовки высококвалифицированных экспертов-дегустаторов.
