1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Сыроделие и маслоделие»
  5. Выпуск 2014 г. № 2
Проектированиеполикомпонентныхпродуктов путемсистемнойформализации Мусина Ольга Николаевна2014 год

Проектирование поликомпонентных продуктов путем системной формализации
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Мусина, Ольга Николаевна. Проектирование поликомпонентных продуктов путем системной формализации / О. Н. Мусина. - Текст : непосредственный // Сыроделие и маслоделие. - 2014. - № 2. - С. 36-38. - Библиогр.: с. 38 (15 назв. ). - ISSN 2073-4018.
Аннотация: Описываются авторские методологические подходы, развивающие теорию проектирования поликомпонентных продуктов с использованием компьютерных технологий при составлении рецептур новых продуктов.
Год издания: 2014
Авторы: Мусина Ольга Николаевна
Источник: Сыроделие и маслоделие
Выпуск: № 2
Номера страниц: 36-38
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Поликомпонентныедисперсные продукты сиспользованием водныхбиологическихресурсов по типучизкейков Дементьева Наталья ВалерьевнаБойцова Татьяна МарьяновнаБоков Андрей Андреевич2024 год

Поликомпонентные дисперсные продукты с использованием водных биологических ресурсов по типу…

  • Дементьева Наталья Валерьевна и др.
  • 2024 год
Исследованиепоказателейполикомпонентногокисломолочногопродукта в процессехранения Бегунова Анна ВасильевнаСимоненко Сергей ВладимировичСимоненко Елена Сергеевна2024 год

Исследование показателей поликомпонентного кисломолочного продукта в процессе хранения

  • Бегунова Анна Васильевна и др.
  • 2024 год
Концентрированныеполикомпонентныесмеси дляспециализированныхпищевых продуктов Демидова Т. И.Андрейко В. С.Орлова О. В.2016 год

Концентрированные поликомпонентные смеси для специализированных пищевых продуктов

  • Демидова Т. И. и др.
  • 2016 год
Специфика санитарнойобработкиоборудования припроизводствеполикомпонентныхфункциональныхпродуктов намолочной… Кузина Ж. И.Маневич Б. В.Бурыкина Е. А.2020 год

Специфика санитарной обработки оборудования при производстве поликомпонентных функциональных…

  • Кузина Ж. И. и др.
  • 2020 год
Комплексная оценкакачестваполикомпонентныхкрупяных запеканок Тележенко Л. Н.Кашкано М. А.2014 год

Комплексная оценка качества поликомпонентных крупяных запеканок

  • Тележенко Л. Н. и др.
  • 2014 год
Синбиотическийкомпонент дляфункциональныхпродуктов Гаврилова Н. Б.Молибога Е. А.2017 год

Синбиотический компонент для функциональных продуктов

  • Гаврилова Н. Б. и др.
  • 2017 год
Разработка технологиии оценка качествапшеничного хлеба,обогащённогополикомпонентнойсмесью на основевторичного… Широков А. В.2014 год

Разработка технологии и оценка качества пшеничного хлеба, обогащённого поликомпонентной смесью на…

  • Широков А. В.
  • 2014 год
Влияниеконцентрированнойполикомпонентнойдобавки нареологическиесвойства теста дляхлебобулочных изделий Широков А. В.Широкова Л. О.Демидова Т. И.2015 год

Влияние концентрированной поликомпонентной добавки на реологические свойства теста для…

  • Широков А. В. и др.
  • 2015 год

Показать ещё

Концентратполикомпонентный"Приор" и напиток наего основе,способствующийэндоэкологическомуоздоровлениюнаселения Ковалева Ирина Львовна2018 год

Концентрат поликомпонентный "Приор" и напиток на его основе, способствующий эндоэкологическому…

  • Ковалева Ирина Львовна
  • 2018 год
Новые видымногокомпонентныхсиропов впроизводствекисломолочныхпродуктов Зобкова З. С.Фурсова Т. П.Гаврилина А. Д.2021 год

Новые виды многокомпонентных сиропов в производстве кисломолочных продуктов

  • Зобкова З. С. и др.
  • 2021 год
Новые видымногокомпонентныхсиропов впроизводствекисломолочныхпродуктов 2022 год

Новые виды многокомпонентных сиропов в производстве кисломолочных продуктов

  • 2022 год
Концентратыполикомпонентные сфитокомплексомнаправленногобиокоррегирующегодействия и напитки наих основе Филонова Галина ЛеонтьевнаКовалева Ирина ЛьвовнаКомракова Наталия Анатольевна2014 год

Концентраты поликомпонентные с фитокомплексом направленного биокоррегирующего действия и напитки…

  • Филонова Галина Леонтьевна и др.
  • 2014 год

Проектирование поликомпонентных пищевых продуктов

  • Мезенова О. Я.
  • 2015 год
Особенности продуктовпереработкидвухкомпонентныхсмесей пшеницы и льна Панкратов Г. Н.Мелешкина Е. П.Витол И. С.2018 год

Особенности продуктов переработки двухкомпонентных смесей пшеницы и льна

  • Панкратов Г. Н. и др.
  • 2018 год
Влияние способовприготовления тестана качествохлебобулочных изделийиз пшеничной муки сконцентрированной… Широков А. В.Козырева С. М.Широкова Л. О.2015 год

Влияние способов приготовления теста на качество хлебобулочных изделий из пшеничной муки с…

  • Широков А. В. и др.
  • 2015 год
Методологияпроектированияпродуктов комплекснойпереработки сырья Еремина Ольга Юрьевна2013 год

Методология проектирования продуктов комплексной переработки сырья

  • Еремина Ольга Юрьевна
  • 2013 год