Библиографическое описание:Свириденко, Юрий Яковлевич. И снова об ассортименте сыров, или Новые разработки ВНИИМС / Ю. Я. Свириденко, В. А. Мордвинова, И. Н. Делицкая. - Текст : непосредственный // Сыроделие и маслоделие. - 2014. - № 1. - С. 10-12. - ISSN 2073-4018.
Аннотация:Анализируется ассортимент сыров на российском рынке, рассматриваются направления развития сыроделия, а также новые сырные продукты.
