Библиографическое описание:Бектурова, Р. . Bassine-система от Alpma: гибкие решения для непрерывного производства мягких сыров / Р. Бектурова, М. Польнер. - Текст : непосредственный // Сыроделие и маслоделие. - 2014. - № 1. - С. 30-31. - ISSN 2073-4018.
Аннотация:О преимуществах использования Bassine-системы для малых и средних предприятий по производству мягких и белых сыров.
Ключевые слова:сыродельное оборудование, Bassine-системы, производство мягких сыров, производство белых сыров, сырные ванны, производство сырного зерна, обработка сырного зерна
Рубрики:Пищевые производства, Производство молока и молочных продуктов, Основные процессы и аппараты пищевых производств
