1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Сыроделие и маслоделие»
  5. Выпуск 2014 г. № 1
Бактериофагилактококков Сорокина Нинель ПетровнаПерфильев Геннадий ДмитриевичПолянская Ирина Сергеевна2014 год

Бактериофаги лактококков
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Сорокина, Нинель Петровна. Бактериофаги лактококков / Н. П. Сорокина, Г. Д. Перфильев, И. С. Полянская. - Текст : непосредственный // Сыроделие и маслоделие. - 2014. - № 1. - С. 36-37. - Библиогр.: с. 37 (4 назв. ). - ISSN 2073-4018.
Аннотация: Показаны результаты исследования морфологических и морфометрических характеристик вирионов бактериофагов лактококков, используемых в составе микрофлоры заквасок для производства сыров.
Год издания: 2014
Авторы: Сорокина Нинель Петровна , Перфильев Геннадий Дмитриевич , Полянская Ирина Сергеевна
Источник: Сыроделие и маслоделие
Выпуск: № 1
Номера страниц: 36-37
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Фагоустойчивостькультур лактококковвида L.lactissubsp.cremoris Сорокина Н. П.Кучеренко И. В.Чешун К. А.2021 год

Фагоустойчивость культур лактококков вида L.lactis subsp.cremoris

  • Сорокина Н. П. и др.
  • 2021 год
Скрининг культурлактококков с низкойпостокислительнойактивностью Дуганова Анна ЮрьевнаШпак Анна Владимировна2024 год

Скрининг культур лактококков с низкой постокислительной активностью

  • Дуганова Анна Юрьевна и др.
  • 2024 год
Бактериофаги испособы снижения ихколичества Ганина В. И.2016 год

Бактериофаги и способы снижения их количества

  • Ганина В. И.
  • 2016 год
Микроэлементныйсостав молока:влияние на ростлактококков в молоке Кузина Д. А.Кузин А. А.Грунская В. А.2014 год

Микроэлементный состав молока: влияние на рост лактококков в молоке

  • Кузина Д. А. и др.
  • 2014 год
Фагоустойчивостьцитратсбраживающихлактококков Сорокина Н. П.Кураева Е. В.Кучеренко И. В.2021 год

Фагоустойчивость цитратсбраживающих лактококков

  • Сорокина Н. П. и др.
  • 2021 год
Свойства сливочныхлактококков какодного из основныхкомпонентовбактериальныхзаквасок дляферментированных… Свириденко Г. М.Шухалова О. М.2019 год

Свойства сливочных лактококков как одного из основных компонентов бактериальных заквасок для…

  • Свириденко Г. М. и др.
  • 2019 год
Бактериофаг – это непроблема! Бираски ЭнрикоКашина Евгения Дмитриевна2018 год

Бактериофаг – это не проблема!

  • Бираски Энрико и др.
  • 2018 год
Спектр литическойактивностиколлекционныхбактериофагов,инфицирующихлактококки Сорокина Н. П.Кураева Е. В.Кучеренко И. В.2020 год

Спектр литической активности коллекционных бактериофагов, инфицирующих лактококки

  • Сорокина Н. П. и др.
  • 2020 год

Показать ещё

Бактериофаги -невидимый врагмолочных продуктов Лапшевич И.2020 год

Бактериофаги - невидимый враг молочных продуктов

  • Лапшевич И.
  • 2020 год
Действиедезинфицирующихсредств набактериофагимолочнокислыхбактерий Ганина В. И.Ионова И. И.Карпычев С. В.2015 год

Действие дезинфицирующих средств на бактериофаги молочнокислых бактерий

  • Ганина В. И. и др.
  • 2015 год
Влияние температурына выживаемостьбактериофагов вбиотехнологиикисломолочнойпродукции Ганина В. И.2020 год

Влияние температуры на выживаемость бактериофагов в биотехнологии кисломолочной продукции

  • Ганина В. И.
  • 2020 год
Обзор рынкабактериальныхзаквасок Сорокина Нинель Петровна2013 год

Обзор рынка бактериальных заквасок

  • Сорокина Нинель Петровна
  • 2013 год
Мезофильныелактококки в составебактериальныхзаквасок для сыров Орлова Татьяна НиколаевнаИркитова Алена Николаевна2014 год

Мезофильные лактококки в составе бактериальных заквасок для сыров

  • Орлова Татьяна Николаевна и др.
  • 2014 год
Бактериофаги -невидимая угрозамолочной продукции 2025 год

Бактериофаги - невидимая угроза молочной продукции

  • 2025 год
Биотехнологическиеподходы улучшенияорганолептическиххарактеристикполутвердых сыров снизкой температуройвторого… Свириденко Галина МихайловнаМордвинова ВалентинаАлександровнаШухалова Ольга Михайловна2023 год

Биотехнологические подходы улучшения органолептических характеристик полутвердых сыров с низкой…

  • Свириденко Галина Михайловна и др.
  • 2023 год
Молочная сывороткакак источникбактериофагов Ганина В. И.Артамонова М. П.Синеокий С. П.2018 год

Молочная сыворотка как источник бактериофагов

  • Ганина В. И. и др.
  • 2018 год