1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Современная торговля»
  5. Выпуск 2018 г. № 5
В России улучшилоськачество хлеба 2018 год

В России улучшилось качество хлеба
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (В 114)
Библиографическое описание: В России улучшилось качество хлеба. - (События и тренды). - Текст : непосредственный // Современная торговля. - 2018. - № 5. - С. 10 : фот. цв. - ISSN 2075-1052.
Аннотация: Приводятся результаты исследования Роспотребнадзора, показывающие увеличение показателей безопасности хлебобулочных изделий.
Год издания: 2018
Источник: Современная торговля
Выпуск: № 5
Номера страниц: 10
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

VIII Всероссийскийсмотр качества хлебаи хлебобулочныхизделий "Инновации итрадиции" 2019 год

VIII Всероссийский смотр качества хлеба и хлебобулочных изделий "Инновации и традиции"

  • 2019 год
Итоги XIIВсероссийскогоконкурса "Лучший хлебРоссии - 2021" 2021 год

Итоги XII Всероссийского конкурса "Лучший хлеб России - 2021"

  • 2021 год
Обзор терминологии нахлеб и хлебобулочныеизделия в России и зарубежом Иунихина В. С.Маслова А. С.Люнина Е. М.2018 год

Обзор терминологии на хлеб и хлебобулочные изделия в России и за рубежом

  • Иунихина В. С. и др.
  • 2018 год
Влияниемультиэнзимныхкомпозиций накачество хлеба приускоренной технологии Носова Марина ВдадимировнаДремучева Галина Федоровна2023 год

Влияние мультиэнзимных композиций на качество хлеба при ускоренной технологии

  • Носова Марина Вдадимировна и др.
  • 2023 год
Комплексное влияниекомпонентов жидкойзакваски на основельняной муки напоказатели качествахлеба пшеничного Цыганова Татьяна БорисовнаБурматнов Валерий ВячеславовичТаранова Елена Сергеевна2025 год

Комплексное влияние компонентов жидкой закваски на основе льняной муки на показатели качества…

  • Цыганова Татьяна Борисовна и др.
  • 2025 год
Влияниепшенично-тритикалевыхотрубей на качествохлеба изцельносмолотойпшенично-тритикалевоймуки Кандроков Роман ХажсетовичТарасова Вероника ВладимировнаКатин Сергей Анатольевич2024 год

Влияние пшенично-тритикалевых отрубей на качество хлеба из цельносмолотой пшенично-тритикалевой муки

  • Кандроков Роман Хажсетович и др.
  • 2024 год
Реализациягосударственныхпрограмм пообогащению хлеба ихлебобулочных изделийна рынке г.Владивостока Гладыщук О. С.Смертина Е. С.2019 год

Реализация государственных программ по обогащению хлеба и хлебобулочных изделий на рынке г….

  • Гладыщук О. С. и др.
  • 2019 год
Обогащенная дрожжеваябиомасса – основнойрецептурныйкомпонент, влияющийна качество хлеба,приготовленного… Соколова Елена НиколаевнаСерба Елена МихайловнаМартиросян Владимир Викторович2025 год

Обогащенная дрожжевая биомасса – основной рецептурный компонент, влияющий на качество хлеба,…

  • Соколова Елена Николаевна и др.
  • 2025 год

Показать ещё

Использованиегречневой муки вкачестве добавки,повышающей пищевуюценность хлеба Гусева Т. И.Гулова Т. И.Лаврова Л. Ю.2018 год

Использование гречневой муки в качестве добавки, повышающей пищевую ценность хлеба

  • Гусева Т. И. и др.
  • 2018 год
Разработка рецептурыхлеба сиспользованиемпайзовой муки дляповышения качествахлебобулочных изделий Филонова Н. Н.Яценко С. В.Садыгова М. К.2019 год

Разработка рецептуры хлеба с использованием пайзовой муки для повышения качества хлебобулочных…

  • Филонова Н. Н. и др.
  • 2019 год
Заварка и способы ееосахаривания какинструмент управлениякачеством хлеба Савкина О. А.Усова Л. В.Бурыкина М. С.2019 год

Заварка и способы ее осахаривания как инструмент управления качеством хлеба

  • Савкина О. А. и др.
  • 2019 год
Устройство дляинтенсификацииохлаждения хлеба вособых условиях Николюк О. И.2019 год

Устройство для интенсификации охлаждения хлеба в особых условиях

  • Николюк О. И.
  • 2019 год
Обоснование выбораупаковки дляувеличения срокахранения иобеспечения качествахлеба из смеси ржанойи пшеничной муки Ермолаева Евгения ОлеговнаТрофимова Наталья БорисовнаАстахова Наталья Викторовна2020 год

Обоснование выбора упаковки для увеличения срока хранения и обеспечения качества хлеба из смеси…

  • Ермолаева Евгения Олеговна и др.
  • 2020 год
XVI Международныйсмотр качества хлебаи хлебобулочныхизделий "Инновации итрадиции" 2018 год

XVI Международный смотр качества хлеба и хлебобулочных изделий "Инновации и традиции"

  • 2018 год
Влияние хмелевойкомпозиции накачество зерновогохлеба Алехина Надежда НиколаевнаПономарева Елена ИвановнаУрывская Наталья Владимировна2017 год

Влияние хмелевой композиции на качество зернового хлеба

  • Алехина Надежда Николаевна и др.
  • 2017 год
Оценка методовопределения объемахлеба и хлебобулочныхизделий Марков А. С.Маркова Ю. В.Романов А. С.2019 год

Оценка методов определения объема хлеба и хлебобулочных изделий

  • Марков А. С. и др.
  • 2019 год