Библиографическое описание:Сравнительный анализ содержания омега-3 полиненасыщенных жирных кислот в пище и мышечной ткани рыб из аквакультуры и природных местообитаний = A Comparative Analysis of Content of omega-3 Polyunsaturated Fatty Acids in Food and Muscle Tissue of Fish from Aquaculture and Natural Habitats / М. И. Гладышев [и др.]. - Текст : непосредственный // Сибирский экологический журнал. - 2018. - Т. 25, № 3. - С. 325-339 : табл. - Библиогр.: с. 335-339. - ISSN 0869-8619.
Аннотация:Изучены два вида рыб, выращиваемых в аквакультуре: горбуша (Oncorhynchus gorbuscha) и сиг (Coregonus lavaretus), а также десять видов из природных местообитаний: сиг (Coregonus lavaretus), тугун (Coregonus tugun), чир (Coregonus nasus), сибирская ряпушка (Coregonus sardinella), европейская ряпушка (Coregonus albula), палия (Salvelinus boganidae), голец (Salvelinus alpinus complex), щука (Esox lucius), ленок (Brachymystax lenok) и таймень (Hucho taimen). Сравнивалось содержание двух длинноцепочечных полиненасыщенных жирных кислот омега-3 (ПНЖК), эйкозапентаеновой кислоты (20: 5n-3, ЭПК) и докозагексаеновой кислоты (22: 6n-3, ДГК) в мышечной ткани рыб и их пище (содержимом желудочно-кишечного тракта).
