1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Рыбное хозяйство»
  5. Выпуск 2017 г. № 3
Причины снижениякачества икрызернистой лососевой ивозможные пути ихрешения Добренкова С. В.Абрамова Л. С.Вафина Л. Х.2017 год

Причины снижения качества икры зернистой лососевой и возможные пути их решения
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Д 556)
Библиографическое описание: Добренкова, С. В. Причины снижения качества икры зернистой лососевой и возможные пути их решения / С. В. Добренкова, Л. С. Абрамова, Л. Х. Вафина. - (Технология). - Текст : непосредственный // Рыбное хозяйство. - 2017. - № 3. - С. 104-108 : 2 рис. - Библиогр.: с. 108. - ISSN 0131-6184.
Аннотация: Для подготовки икры лососевой зернистой, упакованной в транспортную полимерную упаковку, к процессам хранения и транспортирования, целесообразно проводить стадию охлаждения готового продукта для повышения качества икры.
Год издания: 2017
Авторы: Добренкова С. В. , Абрамова Л. С. , Вафина Л. Х.
Источник: Рыбное хозяйство
Выпуск: № 3
Номера страниц: 104-108
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Динамикамикробиологическихпоказателей присубкриоскопическомрежиме хранения филебелого амура(Ctenopharyngodon… Архипов Леонид ОлеговичГриневич Александра ИвановнаЗарубин Никита Юрьевич2024 год

Динамика микробиологических показателей при субкриоскопическом режиме хранения филе белого амура …

  • Архипов Леонид Олегович и др.
  • 2024 год
Использование мелкихкреветок: проблемы ипути их решения Ярочкин А. П.Блинов Ю. Г.Мизюркин М. А.2014 год

Использование мелких креветок: проблемы и пути их решения

  • Ярочкин А. П. и др.
  • 2014 год
Пути повышенияконкурентоспособностипищевых предприятий иих поставщиков 2012 год

Пути повышения конкурентоспособности пищевых предприятий и их поставщиков

  • 2012 год
Методы сохраненияпотребительскогокачества продуктовпереработки зерна приих длительномхранении Гурьева К. Б.Магаюмова О. Н.Белецкий С. Л.2018 год

Методы сохранения потребительского качества продуктов переработки зерна при их длительном хранении

  • Гурьева К. Б. и др.
  • 2018 год
Разработкаматематической моделипроцесса охлаждениябескостного мяса ввакуумной упаковке дотемпературы, близкойк… Королев Игорь АнтоновичДонецких Александр Геннадьевич2025 год

Разработка математической модели процесса охлаждения бескостного мяса в вакуумной упаковке до…

  • Королев Игорь Антонович и др.
  • 2025 год
Обоснование выбораупаковки дляувеличения срокахранения иобеспечения качествахлеба из смеси ржанойи пшеничной муки Ермолаева Евгения ОлеговнаТрофимова Наталья БорисовнаАстахова Наталья Викторовна2020 год

Обоснование выбора упаковки для увеличения срока хранения и обеспечения качества хлеба из смеси…

  • Ермолаева Евгения Олеговна и др.
  • 2020 год
Новое направлениеиспользованиямороженой сардинытихоокеанской(sardinopsmelanosticus) дляпроизводства пищевой… Максимова Светлана НиколаевнаПолещук Денис ВладимировичПанчишина Екатерина Мироновна2018 год

Новое направление использования мороженой сардины тихоокеанской (sardinops melanosticus) для…

  • Максимова Светлана Николаевна и др.
  • 2018 год
Упаковочные материалыдля пищевой продукциис антимикробнымкомпонентомприродногопроисхождения Кирш Ирина АнатольевнаФролова Юлия ВладимировнаМяленко Дмитрий Михайлович2018 год

Упаковочные материалы для пищевой продукции с антимикробным компонентом природного происхождения

  • Кирш Ирина Анатольевна и др.
  • 2018 год

Показать ещё

Инновационнаятехнологиямалосоленой продукциина основе филе сельдитихоокеанской Абрамова Л. С.Гершунская В. В.Гофербер Е. П.2017 год

Инновационная технология малосоленой продукции на основе филе сельди тихоокеанской

  • Абрамова Л. С. и др.
  • 2017 год
Исследование условийхранения фруктов иягод на этапахтовародвижения воптовой и розничнойторговле и их влияниена… Сучков Александр НиколаевичНикитин Владимир ВладиславовичБелозеров Антон Георгиевич2025 год

Исследование условий хранения фруктов и ягод на этапах товародвижения в оптовой и розничной…

  • Сучков Александр Николаевич и др.
  • 2025 год
Биоразлагаемыеполимеры: составныебиокомпоненты итехнологическиерешения производства Колпакова Валентина ВасильевнаУсачев Иван СергеевичСоломин Дмитрий Анатольевич2019 год

Биоразлагаемые полимеры: составные биокомпоненты и технологические решения производства

  • Колпакова Валентина Васильевна и др.
  • 2019 год
Физико-механические иструктурныеисследованияоксоразлагаемойупаковки на основеполиэтилена ипрооксиданта d2w при… Мяленко Дмитрий МихайловичФедотова Ольга Борисовна2023 год

Физико-механические и структурные исследования оксоразлагаемой упаковки на основе полиэтилена и…

  • Мяленко Дмитрий Михайлович и др.
  • 2023 год
Исследованиетемпературныхпереходов в сгущенноммолоке с сахаром прикритических условияххранения Кручинин Александр ГеннадьевичБольшакова Екатерина ИвановнаТуровская Светлана Николаевна2023 год

Исследование температурных переходов в сгущенном молоке с сахаром при критических условиях хранения

  • Кручинин Александр Геннадьевич и др.
  • 2023 год
Исследованиебезопасности ибиологическойценности пресервов изикры сельдитихоокеанской всоусах Дементьева Н. В.Богданов В. Д.Сахарова О. В.2017 год

Исследование безопасности и биологической ценности пресервов из икры сельди тихоокеанской в соусах

  • Дементьева Н. В. и др.
  • 2017 год
Методика оценкипригодностиполимерных материаловдля LT-обработкипищевых систем Родионова Наталья СергеевнаПопов Евгений СергеевичКолесникова Татьяна Николаевна2018 год

Методика оценки пригодности полимерных материалов для LT-обработки пищевых систем

  • Родионова Наталья Сергеевна и др.
  • 2018 год
Исследованиемногослойныхполимерных пленок,модифицированныхантимикробнымкомпонентом,предназначенных дляупаковки… Тверитникова ИзабеллаСергеевнаКирш Ирина АнатольевнаБанникова Ольга Анатольевна2020 год

Исследование многослойных полимерных пленок, модифицированных антимикробным компонентом,…

  • Тверитникова Изабелла Сергеевна и др.
  • 2020 год