1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Рыбное хозяйство»
  5. Выпуск 2015 г. № 2
Способ конвективногообезвоживания припроизводстве вяленойрыбы Ершов М. А.2015 год

Способ конвективного обезвоживания при производстве вяленой рыбы
статья из журнала 16+

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Е 804)
Библиографическое описание: Ершов, М. А. Способ конвективного обезвоживания при производстве вяленой рыбы / М. А. Ершов. - (Технология). - Текст : непосредственный // Рыбное хозяйство. - 2015. - № 2. - С. 126-128 : 1 фот., 2 рис. - Библиогр.: с. 126. - ISSN 0131-6184.
Аннотация: В статье рассматривается способ конвективного обезвоживания для производства вяленой рыбы.
Год издания: 2015
Авторы: Ершов М. А.
Источник: Рыбное хозяйство
Выпуск: № 2
Номера страниц: 126-128
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Реализация программыуправления сушильнойустановкой дляобеспечениякомбинированныхрежимов обезвоживанияс линейно… Селяков И. Ю.Маслов А. А.Ершов М. А.2014 год

Реализация программы управления сушильной установкой для обеспечения комбинированных режимов…

  • Селяков И. Ю. и др.
  • 2014 год
Расчет кинетикинагрева иобезвоживания рыбы впроцессахобжаривания,полугорячего,горячего копчения исушки Ершов А. М.Похольченко В. А.Ершов М. А.2014 год

Расчет кинетики нагрева и обезвоживания рыбы в процессах обжаривания, полугорячего, горячего…

  • Ершов А. М. и др.
  • 2014 год
ИсследованиеСВЧ-конвективнойсушки горчичногожмыха при переменномтеплоподводе Остриков А. Н.Дорохин Р. В.2014 год

Исследование СВЧ-конвективной сушки горчичного жмыха при переменном теплоподводе

  • Остриков А. Н. и др.
  • 2014 год
Изменение структурымышечной тканилососевых рыб припосоле шприцеванием Варварина Д. К.Харенко Е. Н.2016 год

Изменение структуры мышечной ткани лососевых рыб при посоле шприцеванием

  • Варварина Д. К. и др.
  • 2016 год
Технологиясушено-вяленойпродукции из речногоокуня сиспользованиеминтенсификаторовсозревания Ермакова Ю. А.Бессмертная Ирина Анатольевна2014 год

Технология сушено-вяленой продукции из речного окуня с использованием интенсификаторов созревания

  • Ермакова Ю. А. и др.
  • 2014 год
Исследование процессасушки плодов яблокСВЧ-конвективнымспособом Курбанова Мадина ЖамшедовнаДодаев Кучкор ОдиловичКурбанов Жамшед Мажидович2015 год

Исследование процесса сушки плодов яблок СВЧ-конвективным способом

  • Курбанова Мадина Жамшедовна и др.
  • 2015 год
Использование пищевыхотходовбеспозвоночных припроизводствепастообразнойпродукции из водныхбиологическихресурсов Дементьева Наталья ВалерьевнаБогданов Валерий ДмитриевичФедосеева Елена Владимировна2019 год

Использование пищевых отходов беспозвоночных при производстве пастообразной продукции из водных…

  • Дементьева Наталья Валерьевна и др.
  • 2019 год
Массоперенос впроцессе сушкивлажного материалапри конвективномподводе теплоты Натареев С. В.Венкин Е. Н.Натареев О. С.2012 год

Массоперенос в процессе сушки влажного материала при конвективном подводе теплоты

  • Натареев С. В. и др.
  • 2012 год

Показать ещё

Защитные покрытия дляпищевой рыбнойпродукции: обзорроссийских разработок Гриневич Александра ИвановнаЗарубин Никита ЮрьевичЛаврухина Елизавета Васильевна2025 год

Защитные покрытия для пищевой рыбной продукции: обзор российских разработок

  • Гриневич Александра Ивановна и др.
  • 2025 год
Деструкция сухогомолока притермическомвоздействии Бурыкин А. И.Бурыкина Е. А.2019 год

Деструкция сухого молока при термическом воздействии

  • Бурыкин А. И. и др.
  • 2019 год

Научные основы и технологические аспекты производства вяленых и сушено-вяленых рыбных продуктов

  • Бессмертная И. А.
  • 2015 год
Ассортиментнаяполитика торговыхорганизаций городаМосквы, реализующихрыбу сушеную, вяленую Николаева М. А.Польникова А. А.2022 год

Ассортиментная политика торговых организаций города Москвы, реализующих рыбу сушеную, вяленую

  • Николаева М. А. и др.
  • 2022 год
Инновационные пищевыедобавки впроизводствепресервов иззамороженных морскихрыб Евелева В. В.Колодязная ВалентинаСтепановнаДемченко ВладимирАлександрович2013 год

Инновационные пищевые добавки в производстве пресервов из замороженных морских рыб

  • Евелева В. В. и др.
  • 2013 год

Технология переработки и товароведение продукции рыбоводства

  • 2020 год
Многостадийные методыобезвоживания припроизводстве ЗЦМ Харитонов В. Д.Асафов В. А.Кузнецов П. В.2020 год

Многостадийные методы обезвоживания при производстве ЗЦМ

  • Харитонов В. Д. и др.
  • 2020 год
Динамикамикробиологическихпоказателей присубкриоскопическомрежиме хранения филебелого амура(Ctenopharyngodon… Архипов Леонид ОлеговичГриневич Александра ИвановнаЗарубин Никита Юрьевич2024 год

Динамика микробиологических показателей при субкриоскопическом режиме хранения филе белого амура …

  • Архипов Леонид Олегович и др.
  • 2024 год