1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Рыбное хозяйство»
  5. Выпуск 2015 г. № 2
Разработкаквалиметрическоймодели качествакопченых рыбныхпродуктов Ольховик С. А.Ким Э. Н.2015 год

Разработка квалиметрической модели качества копченых рыбных продуктов
статья из журнала 16+

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (О-567)
Библиографическое описание: Ольховик, С. А. Разработка квалиметрической модели качества копченых рыбных продуктов / С. А. Ольховик, Э. Н. Ким. - (Технология). - Текст : непосредственный // Рыбное хозяйство. - 2015. - № 2. - С. 123-125 : 1 фот., 3 рис. - Библиогр.: с. 125. - ISSN 0131-6184.
Аннотация: Статья о проведенных исследованиях и сформулированной квалиметрической модели качества и безопасности копченой рыбной продукции на основе методологии структурирования функции качества.
Год издания: 2015
Авторы: Ольховик С. А. , Ким Э. Н.
Источник: Рыбное хозяйство
Выпуск: № 2
Номера страниц: 123-125
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие документы

Разработка рецептурновых видов творожныхпродуктов на базеквалиметрическоймодели Дунченко Н. И.Янковская В. С.2016 год

Разработка рецептур новых видов творожных продуктов на базе квалиметрической модели

  • Дунченко Н. И. и др.
  • 2016 год
Математическоеописание моделипроцессатеплопереноса вобъеме замороженногорыбного пласта вусловиях хранения в… Кобылянский И. Г.Вороненко Б. А.Пеленко В. В.2014 год

Математическое описание модели процесса теплопереноса в объеме замороженного рыбного пласта в условиях хранения в торговом технологическом оборудовании

  • Кобылянский И. Г. и др.
  • 2014 год
К вопросу о качестверыбной продукции Маслова Галина ВасильевнаСоловьев Юрий ВладимировичКлоков Юрий Владимирович2015 год

К вопросу о качестве рыбной продукции

  • Маслова Галина Васильевна и др.
  • 2015 год
К научномуобоснованиютехнологиипереохлаждения рыбы Архипов Л. О.2021 год

К научному обоснованию технологии переохлаждения рыбы

  • Архипов Л. О.
  • 2021 год
Технологиятонкодисперсногопродукта из рыбнойикры Дементьева Наталья ВалерьевнаПанкина Анна ВалерьевнаБогданов Валерий Дмитриевич2018 год

Технология тонкодисперсного продукта из рыбной икры

  • Дементьева Наталья Валерьевна и др.
  • 2018 год
Влияние холода иозона на микрофлору,качество исохраняемость рыбыхолодного копчения Кудряшева Александра АндреевнаТокарев С. М.Преснякова Ольга Петровна2012 год

Влияние холода и озона на микрофлору, качество и сохраняемость рыбы холодного копчения

  • Кудряшева Александра Андреевна и др.
  • 2012 год
Систематизационныйподход к показателямкачества мелких рыб ивторичных рыбныхресурсов Цибизова М. Е.2014 год

Систематизационный подход к показателям качества мелких рыб и вторичных рыбных ресурсов

  • Цибизова М. Е.
  • 2014 год
Биорегуляторырастительногопроисхождения втехнологии рыбныхпродуктов Слуцкая Татьяна НоевнаКузнецова Алла АлексеевнаЧибиряк Л. И.2014 год

Биорегуляторы растительного происхождения в технологии рыбных продуктов

  • Слуцкая Татьяна Ноевна и др.
  • 2014 год
Разработка технологииплавленого сырногопродукта с рыбнымидобавками Лотыш Н. С.Арсеньева Т. П.2014 год

Разработка технологии плавленого сырного продукта с рыбными добавками

  • Лотыш Н. С. и др.
  • 2014 год
К вопросу о качестверыбных консервов втоматном соусе Молоканова Л. В.Доменко А.2023 год

К вопросу о качестве рыбных консервов в томатном соусе

  • Молоканова Л. В. и др.
  • 2023 год
Пробиотическиепищевые рыбныепродукты: роль врационе питания испособ полученияметодом биотехнологии Зарубин Никита ЮрьевичЛаврухина Елизавета ВасильевнаБредихина Ольга Валентиновна2023 год

Пробиотические пищевые рыбные продукты: роль в рационе питания и способ получения методом биотехнологии

  • Зарубин Никита Юрьевич и др.
  • 2023 год
Товароведная оценкакачества рыбныхконсервов Сайфулина З. Р.2024 год

Товароведная оценка качества рыбных консервов

  • Сайфулина З. Р.
  • 2024 год