1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Рыбное хозяйство»
  5. Выпуск 2014 г. № 4
Математическоеописание моделипроцессатеплопереноса вобъеме замороженногорыбного пласта вусловиях хранения вторговомтехнологическомоборудовании Кобылянский И. Г.Вороненко Б. А.Пеленко В. В.2014 год

Математическое описание модели процесса теплопереноса в объеме замороженного рыбного пласта в условиях хранения в торговом технологическом оборудовании
статья из журнала 16+

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Математическое описание модели процесса теплопереноса в объеме замороженного рыбного пласта в условиях хранения в торговом технологическом оборудовании / И. Г. Кобылянский [и др.]. - (Технология). - Текст : непосредственный // Рыбное хозяйство. - 2014. - № 4. - С. 120-122 : 2 рис. - Библиогр.: с. 121-122. - ISSN 0131-6184.
Аннотация: В статье дано решение задачи о распределении температуры в неограниченной пластине для случая, когда на границе тела происходит теплообмен со средой, температура которой при ее нагреве и охлаждении меняется ступенчато по показательному закону.
Год издания: 2014
Авторы: Кобылянский И. Г. , Вороненко Б. А. , Пеленко В. В. , Цуранов О. А. , Крысин А. Г.
Источник: Рыбное хозяйство
Выпуск: № 4
Номера страниц: 120-122
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Изменение химическогосостава зеленныхкультур при хранениив замороженномсостоянии Степанова Н. Ю.Марченко В. И.Богатырев А. Н.2014 год

Изменение химического состава зеленных культур при хранении в замороженном состоянии

  • Степанова Н. Ю. и др.
  • 2014 год
Исследованиетехнологическойфункциональностистабилизационныхсистем торговой марки"Ингресан" впроизводстве… Творогова Антонина АнатольевнаЛандиховская Анна ВалентиновнаГурский Игорь Алексеевич2022 год

Исследование технологической функциональности стабилизационных систем торговой марки "Ингресан" в…

  • Творогова Антонина Анатольевна и др.
  • 2022 год
Торговые отношенияРоссии и Германии вобласти пищевого иупаковочногооборудования Фриче В.2019 год

Торговые отношения России и Германии в области пищевого и упаковочного оборудования

  • Фриче В.
  • 2019 год
Исследованиесодержания свободныхжирных кислот ибиогенных аминов взамороженном филеатлантической итихоокенской… Базарнова Ю. Г.Кораблева Н. С.2017 год

Исследование содержания свободных жирных кислот и биогенных аминов в замороженном филе…

  • Базарнова Ю. Г. и др.
  • 2017 год
Разработкаматематической моделималогабаритнойустановки для поискаоптимальных режимов Селяков И. Ю.Маслов А. А.Кайченов А. В.2014 год

Разработка математической модели малогабаритной установки для поиска оптимальных режимов

  • Селяков И. Ю. и др.
  • 2014 год
Перспективыприменениянедоиспользуемыхобъектов промыслаСеверного бассейна Саенкова И. В.Шокина Ю. В.Жмайлик В. С.2017 год

Перспективы применения недоиспользуемых объектов промысла Северного бассейна

  • Саенкова И. В. и др.
  • 2017 год
Разработкаквалиметрическоймодели качествакопченых рыбныхпродуктов Ольховик С. А.Ким Э. Н.2015 год

Разработка квалиметрической модели качества копченых рыбных продуктов

  • Ольховик С. А. и др.
  • 2015 год
Реализация программыуправления сушильнойустановкой дляобеспечениякомбинированныхрежимов обезвоживанияс линейно… Селяков И. Ю.Маслов А. А.Ершов М. А.2014 год

Реализация программы управления сушильной установкой для обеспечения комбинированных режимов…

  • Селяков И. Ю. и др.
  • 2014 год

Показать ещё

Причины снижениякачества икрызернистой лососевой ивозможные пути ихрешения Добренкова С. В.Абрамова Л. С.Вафина Л. Х.2017 год

Причины снижения качества икры зернистой лососевой и возможные пути их решения

  • Добренкова С. В. и др.
  • 2017 год
Способ конвективногообезвоживания припроизводстве вяленойрыбы Ершов М. А.2015 год

Способ конвективного обезвоживания при производстве вяленой рыбы

  • Ершов М. А.
  • 2015 год
Исследование влияниябиозащитных культурна микрофлору рыбныхполуфабрикатов Базарнова Ю. Г.Шепиашвили Ю. В.2017 год

Исследование влияния биозащитных культур на микрофлору рыбных полуфабрикатов

  • Базарнова Ю. Г. и др.
  • 2017 год
Оптимизация составаароматизирующихсолевыхфитоэкстрактов сгипотензивнымисвойствами втехнологии рыбныхпресервов… Лейумаа Э. А.Мезенова Ольга Яковлевна2014 год

Оптимизация состава ароматизирующих солевых фитоэкстрактов с гипотензивными свойствами в…

  • Лейумаа Э. А. и др.
  • 2014 год
Технологическиепроблемы развитияпроизводства кормовыхпродуктов изгидробионтов Акулин В. Н.Никулин Ю. П.Покровский Б. И.2014 год

Технологические проблемы развития производства кормовых продуктов из гидробионтов

  • Акулин В. Н. и др.
  • 2014 год
Расчет кинетикинагрева иобезвоживания рыбы впроцессахобжаривания,полугорячего,горячего копчения исушки Ершов А. М.Похольченко В. А.Ершов М. А.2014 год

Расчет кинетики нагрева и обезвоживания рыбы в процессах обжаривания, полугорячего, горячего…

  • Ершов А. М. и др.
  • 2014 год
Непрерывность иконтроль холодильнойцепи – гарантиякачества молочнойпродукции Корниенко В. Н.Белозеров Г. А.Андреев С. П.2023 год

Непрерывность и контроль холодильной цепи – гарантия качества молочной продукции

  • Корниенко В. Н. и др.
  • 2023 год
К вопросу о качестверыбной продукции Маслова Галина ВасильевнаСоловьев Юрий ВладимировичКлоков Юрий Владимирович2015 год

К вопросу о качестве рыбной продукции

  • Маслова Галина Васильевна и др.
  • 2015 год