1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Рыбное хозяйство»
  5. Выпуск 2014 г. № 1
Оптимизация составаароматизирующихсолевыхфитоэкстрактов сгипотензивнымисвойствами втехнологии рыбныхпресервов из кильки вмасле Лейумаа Э. А.Мезенова Ольга Яковлевна2014 год

Оптимизация состава ароматизирующих солевых фитоэкстрактов с гипотензивными свойствами в технологии рыбных пресервов из кильки в масле
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Лейумаа, Э. А. Оптимизация состава ароматизирующих солевых фитоэкстрактов с гипотензивными свойствами в технологии рыбных пресервов из кильки в масле / Э. А. Лейумаа, О. Я. Мезенова. - (Технология). - Текст : непосредственный // Рыбное хозяйство. - 2014. - № 1. - С. 117-120 : 3 табл., 3 рис. - Библиогр.: с. 120. - ISSN 0131-6184.
Аннотация: Обоснована актуальность разработки рыбных пресервов из кильки с добавлением фитокомпонентов, обладающих гипотензивным эффектом.
Год издания: 2014
Авторы: Лейумаа Э. А. , Мезенова Ольга Яковлевна
Источник: Рыбное хозяйство
Выпуск: № 1
Номера страниц: 117-120
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Биотехнология пресервов из кильки, обогащенных компонентами с гипотензивными свойствами

  • Наумова Э. А. и др.
  • 2016 год
Использованиепрофилактической солии антигипертензивныхтрав и плодов втехнологии рыбныхпресервов Лейумаа Э. А.Мезенова О. Я.2013 год

Использование профилактической соли и антигипертензивных трав и плодов в технологии рыбных пресервов

  • Лейумаа Э. А. и др.
  • 2013 год
Новое направлениеиспользованиямороженой сардинытихоокеанской(sardinopsmelanosticus) дляпроизводства пищевой… Максимова Светлана НиколаевнаПолещук Денис ВладимировичПанчишина Екатерина Мироновна2018 год

Новое направление использования мороженой сардины тихоокеанской (sardinops melanosticus) для…

  • Максимова Светлана Николаевна и др.
  • 2018 год
Пресервы из молоклососевых рыб Федосеева Е. В.2014 год

Пресервы из молок лососевых рыб

  • Федосеева Е. В.
  • 2014 год
Обоснование составапищевой композициибиодобавки дляспортивного питания сиспользованиемферментолизата рыбнойчешуи Мезенова Ольга ЯковлевнаБайдалинова Лариса Степановна2014 год

Обоснование состава пищевой композиции биодобавки для спортивного питания с использованием …

  • Мезенова Ольга Яковлевна и др.
  • 2014 год
Основы биотехнологииновых биопродуктов нажелатиновой основе извторичного рыбногосырья Мезенова Ольга ЯковлевнаМатковская М. В.2014 год

Основы биотехнологии новых биопродуктов на желатиновой основе из вторичного рыбного сырья

  • Мезенова Ольга Яковлевна и др.
  • 2014 год
Исследованиебезопасности ибиологическойценности пресервов изикры сельдитихоокеанской всоусах Дементьева Н. В.Богданов В. Д.Сахарова О. В.2017 год

Исследование безопасности и биологической ценности пресервов из икры сельди тихоокеанской в соусах

  • Дементьева Н. В. и др.
  • 2017 год
Разработкаквалиметрическоймодели качествакопченых рыбныхпродуктов Ольховик С. А.Ким Э. Н.2015 год

Разработка квалиметрической модели качества копченых рыбных продуктов

  • Ольховик С. А. и др.
  • 2015 год

Показать ещё

Инновационнаятехнологиямалосоленой продукциина основе филе сельдитихоокеанской Абрамова Л. С.Гершунская В. В.Гофербер Е. П.2017 год

Инновационная технология малосоленой продукции на основе филе сельди тихоокеанской

  • Абрамова Л. С. и др.
  • 2017 год
Инновационные пищевыедобавки впроизводствепресервов иззамороженных морскихрыб Евелева В. В.Колодязная ВалентинаСтепановнаДемченко ВладимирАлександрович2013 год

Инновационные пищевые добавки в производстве пресервов из замороженных морских рыб

  • Евелева В. В. и др.
  • 2013 год
Реализация программыуправления сушильнойустановкой дляобеспечениякомбинированныхрежимов обезвоживанияс линейно… Селяков И. Ю.Маслов А. А.Ершов М. А.2014 год

Реализация программы управления сушильной установкой для обеспечения комбинированных режимов…

  • Селяков И. Ю. и др.
  • 2014 год
Применение пищевыхдобавок впроизводствемороженных крабов Ким Э. Н.Холоша О. А.Лаптева Е. П.2014 год

Применение пищевых добавок в производстве мороженных крабов

  • Ким Э. Н. и др.
  • 2014 год
Расчет кинетикинагрева иобезвоживания рыбы впроцессахобжаривания,полугорячего,горячего копчения исушки Ершов А. М.Похольченко В. А.Ершов М. А.2014 год

Расчет кинетики нагрева и обезвоживания рыбы в процессах обжаривания, полугорячего, горячего…

  • Ершов А. М. и др.
  • 2014 год
Научныйинструментарийпрослеживаемостирыбной продукции вРоссийской Федерации Сытова М. В.Вафина Л. Х.2014 год

Научный инструментарий прослеживаемости рыбной продукции в Российской Федерации

  • Сытова М. В. и др.
  • 2014 год
Математическоеописание моделипроцессатеплопереноса вобъеме замороженногорыбного пласта вусловиях хранения в… Кобылянский И. Г.Вороненко Б. А.Пеленко В. В.2014 год

Математическое описание модели процесса теплопереноса в объеме замороженного рыбного пласта в…

  • Кобылянский И. Г. и др.
  • 2014 год
Минтай (Theragrachalcogramma) -перспективное сырьедля организациирационов питания вобразовательныхучреждениях Абрамова Л. С.Гершунская В. В.2014 год

Минтай (Theragra chalcogramma) - перспективное сырье для организации рационов питания в…

  • Абрамова Л. С. и др.
  • 2014 год